Mon livre de cave

Un livre pour constituer sa cave idéale. Une présentation claire et détaillée des grandes régions viticoles et des millésimes. 387 fiches à remplir pour organiser sa cave et répertorier toutes ses bouteilles (région, couleur, millésime, appellation, date d'achat, fournisseur, prix, emplacement, vin à boire ou à garder, note de dégustation). Tous les conseils pour bien acheter son vin (Internet, foires régionales, placements financiers, mise en garde contre les faux) et aménager au mieux sa cave (matériaux, températures, placement des bouteilles). Une édition mise à jour (millésimes jusqu'en 2012, adresses de sites internet à jour, valeur financière des vins). Tous les accessoires indispensables à l'amateur de vin. 1 pompe à vin et ses 2 bouchons pour conserver les arômes du vin après ouverture. 1 coupe-opercule pour une découpe précise de l'opercule en un tour de main. 1 disque stop-goutte réutilisable, à rouler et à placer dans le goulot de la bouteille pour stopper l'écoulement du vin. 30 étiquettes à suspendre au goulot de la bouteille pour la repérer facilement dans la cave. Le coffret Vin est le cadeau parfait à offrir aux amateurs de vin, novices ou éclairés.

Sous-titré « La viticulture en Biodynamie », son livre traite à la fois des concepts fondamentaux, tels les quatre états de la matière ou les principes de décomposition et de recomposition, et de ses aspects pratiques dans le cadre d'une culture en biodynamie avec notamment les fameux préparâts qui sont « la clef de voûte de la biodynamie, son essence même, la source principale de son efficacité ». Ce n'est pas toutefois une liste et un mode opératoire qu'il nous propose, mais plutôt de comprendre les grands principes de fonctionnement de ces préparâts, leur raison d'être. D'autres chapitres traitent des maladies, de l'homéopathie, du travail en cave et de l'influence des planètes. Cet ouvrage constitue une excellente introduction aux concepts de la biodynamie. Il s'adresse bien entendu en premier lieu aux viticulteurs, mais l'amateur de vins le trouvera aussi particulièrement intéressant, car il nous permet de comprendre certains aspects que l'on ne connaît bien souvent que très superficiellement. Ensuite il appartient à chacun de se forger une opinion, et même une conviction, mais au moins celle-ci sera faite en toute connaissance. Le livre a en outre l'avantage d'être facile à lire, l'exposé de Nicolas Joly étant particulièrement clair, à recommander aux professionnels et aux amateurs curieux.Notes Biographiques : Après des études universitaires aux États-Unis et une carrière dans la finance, Nicolas Joly reprend le domaine de la Coulée de Serrant, acquis par ses parents dans les années 1960. Très vite, il se rend compte que le potentiel de ce terroir exceptionnel est obéré par une agriculture moderne utilisant pesticides, herbicides et engrais. Le hasard lui met dans les mains un ouvrage consacré à l'agriculture en biodynamie et en 1984, il reconvertit la culture de son vignoble. Pèlerin inlassable, il parcourt le monde en donnant de multiples conférences sur ce mode de viticulture. Après avoir rencontré beaucoup de scepticisme, son influence devient considérable dans le monde viticole. Il a fondé l'association « Soin de la Terre » et est l'Investigateur d'une charte de qualité « Pour une pleine expression des AOC », qui regroupe plus de 175 domaines dans le monde. Une nouvelle édition très attendue entièrement refondue du livre de Nicolas Joly. La référence de la viticulture en biodynamie.