Manuel de Pâtisserie Bio / Saines gourmandises aux farines complètes

Les récentes manifestations d'exaspération sociale ont montré qu'une partie importante de l'opinion publique refuse, a juste titre, que la transition écologique se fasse au détriment de la justice sociale. Dans un contexte ou la jeunesse du monde entier rappelle avec force les responsables politiques à leur mission essentielle - préserver l'avenir - il faut, et d'abord en France, concevoir et mettre en oeuvre des politiques concrètes, efficaces et surtout justes pour faire de la transition écologique une réalité et éviter le désastre climatique. C'est tout l'objet du livre de l'économiste James Boyce, un des meilleurs spécialistes au monde de l'économie politique de l'environnement, dont les travaux portent depuis plus de 25 ans sur le lien essentiel mais trop souvent négligé entre crises des inégalités et crises écologiques. C'est aussi le coeur des travaux d'Eloi Laurent, qui assure la traduction du livre et sa préface, qui présente les travaux de Boyce et l'argument de son livre dans un contexte ou la "Convention citoyenne sur la transition écologique" mise en place à l'été 2019 doit en particulier trancher la question du prix juste de carbone, abandonné par le gouvernement après la crise des "gilets jaunes". L'ouvrage de Boyce se présente à cet égard comme un petit guide de la justice climatique à l'usage du citoyen : dans un langage accessible et un format court destine au grand public, il rappelle la nécessite de donner un prix au carbone pour atténuer le changement climatique mais aussi pour préserver la santé humaine. Il passe en revue les différents instruments à la disposition des pouvoirs publics et insiste surtout sur l'impératif de justice sociale qui doit être la véritable boussole de la transition climatique. La conclusion pour le lecteur est claire : oui, la nécessaire transition écologique doit être juste, oui, la souhaitable transition écologique peut être juste.

Une semaine avant le passage définitif à l'euro, deux enfants trouvent un sac postal contenant la bagatelle de 250 000 livres sterling. Etant habitués à se débrouiller seuls (leur mère est morte et leur père très absorbé par son travail), ils décident de ne rien dire à personne et de dépenser cette fortune au plus vite avant la date fatidique. Mais comment écouler une telle somme quand on n'a que dix ans ? Les gros investissements étant impossibles, Damian et Anthony se lancent dans un marathon d'achats. Ils n'hésitent pas à régaler leurs copains de classe au supermarché du coin, à se faire livrer des pizzas au lieu de préparer le dîner et à rétribuer généreusement les menus services qu'on leur propose. Bientôt la cour de récréation devient un vaste marché où règne une inflation galopante. Mais à leur grand désespoir, ces dépenses entament à peine leur magot. Damian, inspiré par Saint-François-d'Assise, décide alors de consacrer son argent à de nobles causes. Il distribue quelques liasses aux S.D.F., achète quantité d'oiseaux à qui il s'empresse de rendre la liberté et cède naïvement aux sollicitations d'une secte de mormons nouvellement installée dans le quartier. Anthony, nettement plus matérialiste, s'offre tout ce dont il a envie. Mais cela ne suffit toujours pas à épuiser le capital. Talonné par le compte à rebours, les deux frères commencent à comprendre que cet argent, au lieu de leur faciliter la vie, leur apporte un lot de soucis quotidiens. Leur prodigalité finit bien entendu par éveiller les soupçons... et par attirer les auteurs du hold-up qui cherchent à remettre la main sur le butin. Car l'argent provient en réalité du train qui convoyait les livres sterling destinées au pilon. Ne sachant plus à quel saint se vouer, Damian met son père au courant et parvient, avec sa complicité, à changer in extremis les livres obsolètes en euro sonnants et trébuchants dont ils feront un usage tout à fait honorable (à quelques exceptions près).

Depuis que leur père a claqué la porte du garage familial menacé de faillite, l'équipe Hughes se serre les coudes. Dylan, promu homme de la maison, tient le carnet de bord : pluie, pluie, pluie et encore de la pluie ! Peu de chance d'amélioration à moins que l'élégant visiteur venu mettre à l'abri d'inestimables chefs-d'oeuvre dans la carrière abandonnée ne puisse résister à leurs offres commerciales. L'art, assurément, peut transformer la vie !

Je m'appelle Liam Digby, j'ai douze ans. Je suis du genre très grand et j'ai du poil au menton, alors on me prend souvent pour un adulte. C'est comme ça que je me suis retrouvé à l'autre bout du monde pour faire un tour de fusée. Sauf que partir dans l'espace, ça n'a rien à voir avec un jeu vidéo. Mais impossible de revenir en arrière... on avait déjà décollé!