BRUEGEL

VOUS AVEZ LE DROIT DE VOUS ECROULER ! CELA PEUT ARRIVERA N'IMPORTE QUI. LE PLUS IMPORTANT RESTE NOTRE DESIR DE VOULOIR NOUS RELEVER POUR POURSUIVRE PLUS SEREINEMENT NOTRE ROUTE". Sonia est aujourd'hui une cheffe renommée, propriétaire d'un restaurant reconnu par le Gault & Millau. Mais cela n'a pas toujours été le cas. Et lorsqu'elle a fait ses armes dans d'autres restaurants, sa vie a été un long parcours du combattant. Paradoxalement, il n'est pas simple de rester en bonne santé et de garder la passion intacte quand les coulisses de cette discipline sont si souvent toxiques. Et en tant qu'apprentie, Sonia en a fait les frais et a souvent été victime d'abus. Au point de faire plusieurs burn-out et d'avoir envie de tout laisser tomber. Dans ce livre, elle raconte ses expériences souvent particulièrement éprouvantes et explique surtout comment elle s'en est sortie, à force de résilience et de bienveillance. Une leçon de vie et de passion. LE TEMOIGNAGE D'UNE FEMME QUI A TRIOMPHE DES ABUS ET RELATIONS TOXIQUES DES COULISSES DE LA HAUTE GASTRONOMIE FRANCAISE.