
De l'épi au demi. La bière : aliment, santé, plaisir
La bière fait-elle grossir ? Mille idées reçues entourent cette boisson ancestrale. Et pourtant, que de clichés, d'erreurs grossières ! Le docteur Jean-Marie Bourre s'emploie à réhabiliter la bière, montrant qu'une consommation modérée et régulière peut même avoir des effets bénéfiques pour la santé. N'apporte-t-elle pas à l'organisme des éléments nombreux et indispensables comme certaines vitamines si nécessaires à notre équilibre ? Mais aussi quelques oligo-éléments qui nous manquent ou un apport bienvenu et mesuré de calories ? Racontant son histoire, ses méthodes de fabrication, ses qualités, les différentes variétés qui existent, à la fois tourné vers le grand public et fondé sur des données scientifiques sérieuses, " De l'épi au demi " brosse le portrait précis et rassurant, enquêtes rigoureuses à l'appui, d'un produit qui mérite mieux que l'image qu'on en donne. La bière, un aliment, un atout pour la santé, mais aussi un plaisir.
| Nombre de pages | 248 |
|---|---|
| Date de parution | 20/04/2000 |
| Poids | 275g |
| Largeur | 135mm |
| EAN | 9782080677235 |
|---|---|
| Titre | De l'épi au demi. La bière : aliment, santé, plaisir |
| Auteur | Bourre Jean-Marie |
| Editeur | FLAMMARION |
| Largeur | 135 |
| Poids | 275 |
| Date de parution | 20000420 |
| Nombre de pages | 248,00 € |
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