Naples et ses environs

Avec ces 130 recettes sans gluten, l'auteure explore l'univers des farines dites " spéciales ", pour que les personnes soucieuses d'écarter le gluten retrouvent le plaisir des pains, cakes, gâteaux, quiches et autres préparations qu'elles sont si souvent obligées de mettre de côté. Au cours de son exploration culinaire, l'auteure a découvert de très nombreuses recettes où l'absence de gluten n'interdit pas de nouvelles saveurs. De la farine de châtaigne à la farine de manioc, de pois chiche ou de sarrasin, chaque farine offre de véritables possibilités qui permettent d'exclure le gluten, aussi bien dans des recettes classiques que dans des recettes originales. Qu'il s'agisse du quotidien ou de repas festifs, cet ouvrage est une aide indispensable aux personnes qui souhaitent cuisiner sans gluten, pour des raisons d'intolérance ou de choix personnel.

Avec ces 70 Recettes pour polyallergiques, les personnes soumises à un régime alimentaire spécifique pourront enfin se joindre à la gourmandise générale et s'autoriser les gratins, pizzas, plats uniques et gâteaux qui leur sont traditionnellement interdits... Elles pourront jouir pleinement de ces moments de convivialité que sont les repas avec de grands classiques revisités et de nouvelles saveurs. Le principal ingrédient de substitution proposé ici est la polenta, ou semoule de maïs, qui présente véritablement de nombreux intérêts. Elle n'est pas onéreuse et, malgré les apparences, elle se cuisine facilement. Comme dans de nombreuses cultures, ce féculent peut servir de nourriture de base mais aussi prendre place dans des repas plus festifs. À tous les petits gourmands et leur famille, Aux exclus des repas de fête pour cause d'allergie, À ceux qui font attention à leur ligne, Aux amoureux du goût...

Avec ces 100 recettes pour intolérants au gluten, l'auteur explore l'univers des farines dites "spéciales", pour que les personnes concernées retrouvent le plaisir des pains, cakes, gâteaux, quiches et autres préparations qu'elles sont si souvent obligées de mettre de côté. Au cours de son exploration culinaire, l'auteur a découvert de très nombreuses recettes où les intolérants au gluten trouveront de nouvelles saveurs. De la farine de châtaigne à la farine de manioc, de pois chiche ou de sarrasin, chaque farine offre de véritables possibilités qui permettent de pallier l'intolérance au gluten, aussi bien dans des recettes classiques que dans des recettes originales. Qu'il s'agisse du quotidien ou de repas festifs, cet ouvrage est une aide indispensable aux intolérants au gluten ou à leur entourage, pour n'exclure personne et retrouver le plaisir de partager un repas convivial.

Dans un style narratif puissant, cet ouvrage explore la doctrine de la connaissance à travers le prisme de la philosophie, de la métaphysique et de la théologie. Il plonge au coeur des réflexions de Saint Thomas d'Aquin, d'Aristote et de Platon, offrant une analyse approfondie de la scolastique et de l'épistémologie. Le livre examine l'acte intellectuel de connaître, opposant la connaissance sensitive à la connaissance intellectuelle, et disséquant l'activité et la passivité du sujet connaissant. Il explore le rôle crucial des sens et de l'imagination, tout en scrutant le fonctionnement complexe de l'entendement. La théorie des espèces, tant sensibles qu'intelligibles, est soumise à une critique rigoureuse, mettant en lumière ses avantages et ses limites. L'ouvrage distingue avec précision l'essence des facultés de l'âme, explorant les sens externes et internes, ainsi que la relation subtile entre l'entendement et la raison. Les principes fondamentaux de la connaissance, tels que la contradiction, la causalité et la substance, sont analysés en profondeur, offrant une perspective éclairante sur la nature de la connaissance elle-même.