La Java du riz

Le lait - apport nutritionnel essentiel - nous renvoie au souvenir de goûters de vacances à la campagne. Cet ouvrage s'adresse: à ceux qui aiment un peu le lait en nuage dans des potages, des terrines ou des cakes; à ceux qui l'aiment beaucoup, dans des plats mijotés, des gratins, des purées; à ceux qui l'adorent dans les gâteaux maison: clafoutis, muffins ou cannelés; aux vrais gourmands qui ne résistent pas au plaisir un peu régressif d'une crème renversée, d'un flan ou d'une semoule caramélisée; à ceux aussi, qui se régalent de plats à base de produits laitiers (yaourts, petits-suisses, mozarella, ricotta, feta, brousse, caillé de brebis ou chèvre) et de toutes les textures bien crémeuses ou mousseuses au goût onctueux et doucement sucré. Voici 66 recettes ultraclassiques ou très tendance qui se déclinent au quotidien et à tous les âges.

Vacances secrètes " propose une autre manière de se ressourcer au sein de nos belles provinces françaises. Voir la campagne en dehors des sentiers battus, découvrir la région a son rythme en goûtant le charme des petits hôtels ou des gîtes de caractère, déguster les spécialités du pays dans des auberges, des restaurants et des tables d'hôte ou la qualité n'est pas un vain mot tous ces plaisirs peuvent se décliner dans un mouchoir de poche, à partir d'un cadre élu - Un vieux Moulin, Un phare aménagé, une ferme vinicole, etc. - connu souvent plus seuls autochtones. Avec son répertoire d'adresses exceptionnelles, garantit ainsi l'art de vivre sus vacances à travers les vrais trésors cachés de notre terroir.