Cabernet franc

Résumé :
L'ouvrage facile d'accès comporte cinq grandes parties
I ? Les origines et premières citations : histoire du cépage, origine génétique, synonymie?
II - Phénologie (rythme de vie de la plante) et description ampélographique (aspects physiques).
III - Comportement agronomique, très complet (fertilisation, conduite, comportement vis-à-vis des maladies?), indispensable pour le professionnel.
IV - Qualités organoleptiques des vins issus du cépage (l'apparence, le nez, le goût, la texture ou encore la consistance).
V - Géographie du cépage : implantation en France (détaillée) et à l'étranger.