Le Charme secret de notre graisse. Et son rôle en faveur de notre santé

Résumé : Aucun organe n'est aussi méconnu que notre graisse corporelle. Vous avez bien lu : depuis une dizaine d'années, les chercheurs considèrent que notre tissu adipeux est un organe à part entière. Les cellules graisseuses participent à des fonctions essentielles de notre organisme - jusqu'à l'immunité ! Constituées d'innombrables composants, elles produisent des hormones et régulent de multiples processus. Personne ne pourrait se passer de la graisse, et pourtant, on nous répète le même message : il faut en venir à bout, prendre des compléments alimentaires pour la "brûler", se mettre au régime, attaquer nos bourrelets... Dans la veine du Charme discret de l'intestin, le sérieux scientifique va ici de pair avec une passion communicative pour un sujet délicat. Cet ouvrage passionnant permet enfin à tous de comprendre autant l'épidémie d'obésité que l'inutilité des régimes.

Aucun organe n'est aussi méconnu, maltraité, voire érigé en ennemi public que notre graisse corporelle. Vous avez bien lu : notre tissu graisseux est un organe à part entière. Constituée d'innombrables composants, la graisse produit quantité d'hormones et régule de multiples processus de notre organisme. Personne ne pourrait se passer d'elle, et pourtant, dans les magazines ou sur Internet, on nous répète le même message : il faut en venir à bout, prendre des compléments alimentaires pour la "brûler", se mettre au régime, attaquer nos bourrelets...

On le sait, la vie sur Terre est en danger. Pourtant, si les politiques, les institutions et les individus ont connaissance du problème, notre réponse se caractérise surtout par notre inaction. La mauvaise nouvelle est que les pingouins ne sauveront pas la banquise. Seuls nous, les humains, avons la capacité de résoudre la crise écologique que nous avons engendrée. La bonne nouvelle est que la recherche scientifique trouve des solutions. Mélusine Boon-Falleur lève un à un nos obstacles psychologiques à l'action environnementale et identifie des outils simples, concrets, pour sortir de l'impasse. Manier des ordres de grandeur intelligibles, mobiliser l'engagement émotionnel, simplifier les pratiques durables... Nous disposons d'un arsenal de leviers pour enfin passer à l'action à l'échelle collective.