Les loisirs : du temps degagé au temps géré

A l'époque où se créent les grands restaurants et où la cuisine française rayonne à travers l'Europe, on meurt encore de faim à Paris et l'angoisse causée par le manque de nourriture comme la peur du lendemain sont permanentes pour la majorité de la population. Dans cet ouvrage la cuisine des pauvres est analysée à travers toute la filière alimentaire, de l'approvisionnement de la ménagère aux pratiques culinaires, aux gestes dans la cuisine, à la manière de consommer les aliments, aux ustensiles de cuisine, aux odeurs, au poids des dépenses alimentaires dans les budgets populaires. Il s'agit de saisir la manière de se nourrir d'une population qui ne se limite pas aux ouvriers mais englobe cet entre-deux social des couches inférieures de la petite bourgeoisie où l'on rencontre les milieux de la boutique, de l'artisanat, des petits employés, des femmes seules, des personnes âgées. Les frontières sont poreuses entre ces gens de peu et de rien, ces gens d'en bas, entre la misère et la pauvreté. À la grande diversité du monde des pauvres correspond une grande diversité des régimes alimentaires, des façons de manger et de boire, des lieux ou l'on se nourrit. Est ainsi dressé un vaste panorama des espaces de consommation alimentaire hors de chez soi et à la maison. La pauvreté et la misère ont fait naître des stratégies collectives d'adaptabilité et des formes de débrouillardise pouvant prendre des aspects très variés. L'ouvrage présente une typologie des familles ouvrières élaborée à partir des monographies de F. Le Play qui montre bien l'extrême diversité des formes de consommation populaire et des significations multiples portées à l'acte de manger.

L'ouvrage présente les récits de voyageurs et d'écrivains occidentaux sur l'Ukraine dans ses limites territoriales de 1991, du XVII ? siècle au début du XX ? siècle. Le lecteur pourra voir se dessiner l'identité nationale ukrainienne, forgée à travers les luttes menées contre les Moscovites, les Polonais et les Tatars. Il éclaire d'un jour nouveau une Ukraine longtemps perçue à travers la vision russe. Ces écrits, émanant de personnes de diverses nationalités et de différents statuts sociaux, renseignent sur leurs sources d'intérêt et leurs motivations. Les voyageurs s'intéressent aux paysages, à la structure des cités et des villages, à la vie quotidienne des peuples qui habitent l'Ukraine, à leur diversité ethnique et religieuse. L'ouvrage permet également de comprendre la liberté sans cesse revendiquée par les Ukrainiens, fondée sur la nation cosaque et sur la spécificité "? petite-russienne ? ", qui se manifeste dans l'habitat, l'organisation et la propreté de la maison, les traditions, le costume, les moeurs, les chansons populaires, les danses et les fêtes, souvent soulignés par les voyageurs.

Hélène et Paul Morand, le couple le plus sulfureux de la littérature française. Lui, l'écrivain vedette des Années folles, tombé un temps dans l'oubli pour avoir choisi le mauvais côté de l'Histoire. Elle, la muse diabolique, accusée d'être à l'origine des dérives de son mari. Pour la première fois, ce livre dévoile la vérité d'Hélène et son importance capitale dans l'oeuvre de celui dont L.-F. Céline disait qu'il était a le premier qui ait jazzé la langue française ". Enfant de l'Empire d'Orient et de la Mitteleuropa, Hélène a fasciné ses contemporains. Elle parlait sept langues, sa culture était immense, sa repartie cinglante. Combien de femmes ont été l'inspiratrice de Proust, l'amie de Cocteau et ont ébloui Ernst Jünger ? Suivre ce couple mythique, c'est vivre au rythme haletant de l'histoire du XXe siècle. Connaître la magnificence et la chute. Traverser un échange virevoltant où se côtoient le meilleur de la langue et le pire des idées. Ce livre est à la fois l'histoire d'un écrivain, d'une femme, d'un amour et d'un siècle. Avec en arrière-plan, omniprésente, la littérature, la grande affaire de leur vie. Après un parcours dans la haute fonction publique, David Bonneau a créé une société de conseil aux dirigeants.