Les Expressions animalières dynamitées !

Voici, illustrées d'aquarelles, les meilleures recettes de la cuisine provençale. Tous les ingrédients sont présents pour restituer la palette des saveurs méditerannéennes Au total, 80 idées pour réaliser en toute simplicité, des plâts authentiques riches

Le génie des bistrots parisiens, c'est de venir d'ailleurs. D'Auvergne, du Pays basque, des Pays de la Loire, de Provence, de Bourgogne, de Normandie, d'Alsace, bref, de tous les coins de France où l'on sait ce que manger veut dire. Joyeuse, inventive et goûteuse, cette cuisine vénère les grands classiques pour mieux s'en amuser. Sans complexe. Ainsi, au hasard d'une balade ou d'un rendez-vous, on redécouvre des saveurs oubliées, le goût du hachis parmentier, d'une blanquette ou d'un paris-brest. Nostalgie sur le zinc. Deux rues plus loin, c'est l'aventure. La langue de chat rend hommage au Périgord, la joue de porc se poudre de cacao et la lisette s'acoquine avec le fenouil?

C'est le côté magique de la cuisine méridionale : une poignée de produits de base (l'huile d'olive, l'ail, la tomate, l'aubergine, les herbes aromatiques?) suffit pour préparer de mille façons légumes, pâtes, viandes et poissons sans jamais en altérer le caractère. Tout se joue dans la combinaison des ingrédients et leur mode de cuisson.Grâce à la soixantaine de recettes de La bonne cuisine provençale, on redécouvre la saveur d'un anchois, le goût franc du fenouil, les vertus aromatiques de la tapenade, le parfum de l'ail rose de Provence ou du brin de thym frais. Et on goûte avec délectation au patrimoine culinaire auquel appartiennent la bouillabaisse, les pieds et paquets, les artichauts à la barigoule, les navettes marseillaises ou encore la fameuse pompe à huile dont le parfum de fleur d'oranger agrémente la table de Noël et ses treize desserts.

La vie des hommes est depuis toujours faite de croyances et de religions. Partout les peuples ont des coutumes, des convictions qui guident leur vie au quotidien. Il n'existe aucune religion supérieure à une autre. C'est cette multitude de traditions et de pratiques qui fait la diversité du monde qui nous entoure. Ce livre nous invite à un voyage dans le temps, l'espace et les croyances des hommes, sans aucun préjugé. Des premières croyances préhistoriques aux religions monothéistes, on découvrira les rites et les coutumes de nombreuses civilisations.  Diversité et complémentarité des religions  Au sommaire de cette encyclopédie incontournable : les religions disparues, les trois grandes religions monothéistes (celles des enfants d'Abraham), les religions d'Asie et les autres croyances. À travers ces différents chapitres, on apprendra que les prêtres orthodoxes peuvent se marier, qu'un chaman peut « quitter » son corps pour voyager dans les airs, que de nombreux Chinois pratiquent plusieurs religions à la fois, ou que les Malgaches déterrent leurs morts pour mieux les honorer, et que, comme le disait le mahatma Gandhi, « les diverses religions sont à la base identiques et se complètent à merveille ».  Un vaste tableau des religions dans le monde  Dans cette encyclopédie, les autrices nous permettent d'apprécier et de comprendre de nombreuses cultures religieuses, sans pour autant les juger ou les comparer. En faisant un large portrait du fait religieux, elles nous entraînent loin des idées reçues. Des déesses-mères de la préhistoire au dieu unique des Massaïs, des paraboles de Jésus à la parole d'Allah, des esprits invoqués par les Indiens d'Amérique aux sagesses orientales, tout est une histoire de tolérance et de découverte de l'autre.  Une approche historique des religions Cette nouvelle édition est un titre phare dans la collection « Les Encyclopes » depuis 2005, et elle a été actualisée en profondeur en 2022. Elle offre l'occasion d'aller à l'essentiel. Ce livre passionnant et instructif traite de toutes les religions, qui font depuis des millénaires la diversité de notre monde. En les présentant d'une façon objective et factuelle, il vise à une information juste et équilibrée, et donc à enseigner la tolérance. Ce sujet, qui nous interpelle chaque jour, est exploré ici avec précision pour mieux comprendre le monde qui nous entoure.