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Cognac, la culture de la qualité

Blancheton Bertrand
ELLIPSES
16,50 €
Sur commande
EAN : 9782340040267

Cet ouvrage, destiné à un large public, éclaire les raisons du succès mondial du cognac. Cette eau-de-vie, si populaire aux Etats-Unis et en Chine, reste méconnue des Français. Textes et illustrations mettent en valeur le travail des hommes du cru, l'excellence des pratiques, les complémentarités entre négoce et viticulture et, au final, une véritable culture de la qualité au sein de la filière. La concentration d'activités autour des eaux-de-vie a permis de forger des ressources culturelles (attachement à la qualité du produit, excellence de savoir-faire variés, conscience d'une riche histoire commune...) qui constitue un facteur clef de la compétitivité du secteur. Au sommet des spiritueux, le cognac est, pour la France, un modèle de réussite dans la mondialisation.

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Nombre de pages 192
Date de parution 13/10/2020
Poids 228g
Largeur 145mm
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EAN 9782340040267
Titre Cognac, la culture de la qualité
Auteur Blancheton Bertrand
Editeur ELLIPSES
Largeur 145
Poids 228
Date de parution 20201013
Nombre de pages 192,00 €

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