Territoire et développement durable. Diagnostic

Chaque légume est une histoire originale, des cultures variées, des usages culinaires ou médicaux, des préparations multiples - et des saveurs ! Souvent traitées séparément, toutes ces facettes des légumes se trouvent ici réunies dans un ouvrage qui donnent les clés nécessaires pour comprendre d'où viennent les légumes, leurs variétés, leurs bienfaits nutritionnels et culinaires mais aussi pour apprendre à les choisir afin d'en conserver toutes les vertus, du terroir à l'assiette ! Exemples à l'appui : soixante recettes originales et commentées ouvrent des pistes pour une consommation optimale des légumes - l'alliance de la santé et du palais ! Légumes des terroirs est issu de la collaboration de deux passionnés de l'histoire, de la culture et du meilleur usage des légumes.

La lutte de classe existe toujours, la preuve: nous sommes en train de la perdre. Janvier 2013, le journal L'Humanité publie une enquête d'opinion saisissante. À la question: « La lutte de classe est-elle, selon vous, une réalité? », 64 % répondent par l'affirmative ? une appréciation en nette progression par rapport à 1964 où on ne comptait alors que 40 % d'opinion favorable. Pourtant, dans la même enquête, interrogés sur le « sentiment d'appartenir à une classe sociale », seulement 56 % disent oui, contre 61 % en 1964. Cette régression est l'une des marques de l'air du temps. Warren Buffet, l'un des plus riches milliardaires de la planète, la résume à sa manière par une formule cynique et sans appel: « Il y a une guerre de classe, et c'est ma classe qui est en train de la gagner! ». Dans ce livre, j'ai tenté de cerner les nouveaux périmètres de la lutte de classe, d'analyser ses prolongements, ses ruptures, et d?ébaucher le nouveau visage d'une société capitaliste en crise, mondialisée et inégalitaire. Au sommet, la lutte de classe n'est ni anonyme ni virtuelle; elle est symbolisée par une élite ? quelques noms et visages, unis par de multiples relations opératoires et redoutablement efficaces. Au sol, elle cherche à dépasser les ravages de la division sociale savamment provoquée et entretenue par les classes possédantes afin de saper toute amorce de reprise de conscience de classe. Allez dire à un technicien ou à un journaliste qu'ils sont de la même engeance qu'une caissière de supermarché ou qu'un chauffeur-livreur! Derrière ce grand pare-feu illusoire que constitue le mythe des « classes moyennes », les identités sociales se diluent, se perdent et s'ignorent. Au point que ces 90 % de la population s'oublie jusqu?à en devenir invisible. Enfin, la lutte de classe se comprend à travers ses épreuves pratiques et ses combats contemporains. À l'heure des indignés et des réseaux sociaux, les luttes aussi se sont renouvelées: de la désobéissance individuelle à la grève collective, sans oublier les manifestations, les occupations... Bref, il est question d'apporter une contribution pour tenter de redéfinir les contours de ce que la Communarde Louise Michel désignait déjà en son temps comme « le nombre immense qui ne connaît pas sa propre force ».   O. B.

Nous sommes de plus en plus nombreux à vouloir changer les choses, à penser qu'un autre monde est possible."La révolution semblait tombée en désuétude, archaïque et entachée de totalitarisme; la chute du mur de Berlin devait consacrer le règne du libéralisme et marquer "la fin de l'Histoire". Mais le vent a tourné, porté par de nouvelles résistances. Comme à Seattle, Nice, Gênes, Porto Alegre, Barcelone, Florence... des gens du monde entier refusent de vivre dans une société écrasée par la déferlante néo-libérale, abîmée par la violence d'un capitalisme qui n'apparaît plus comme seul horizon.Faire passer la vie avant le profit, lutter pour l'égalité sociale contre l'exploitation, s'opposer à la guerre, réaffirmer les valeurs humanistes, redonner un sens à la démocratie, tel est le projet révolutionnaire.100 mots porteurs de rêves, d'ardeur et d'espoir, pour illustrer l'esprit de révolution aujourd'hui.

Résumé : De nombreuses corrélations permettent de soupçonner, sinon toujours d'expliquer, l'existence de liens forts entre le climat (dans sa variation spatiale) ou le temps qu'il fait (dans son incessante variabilité) et le fonctionnement du corps humain. Cet ouvrage se veut un outil de réflexion sur l'intérêt et les limites de la " biométéorologie humaine ". Deux parties distinctes sont consacrées aux deux grands niveaux d'action du milieu atmosphérique : physiologique et pathologique, étant entendu que le second matérialise le " débordement " du premier. Il n'empêche que c'est l'ensemble des propriétés du milieu atmosphérique que ressentent les organismes, et non pas telle ou telle propriété isolée. Après l'étude analytique, la nécessité s'est donc imposée de reconstituer la synthèse des différents facteurs physiques dont la combinaison constitue le bioclimat humain. C'est l'objet de la dernière partie que d'esquisser une classification " anthropobiologique " des climats de la terre et de se pencher sur l'évolution sur le long terme des relations entre le climat et la santé.