PRATIQUE DE L'INTERVENTION DE GROUPE. PERCEPTIONS STRATEGIES ET ENJEUX

Ce livre fera date dans le milieu des supporters de football. Pour la première fois, en France comme à l'étranger, un dictionnaire leur est consacré. Franck Berteau, journaliste habitué à fréquenter les stades, entraîne le lecteur « côté tribunes », dans les coulisses d'un monde méconnu et souvent décrié.De Paris à Marseille, d'Istanbul à Buenos Aires, l'actualité prouve sans cesse qu'il y a là un phénomène de société majeur, mais aussi un univers complexe, avec ses rites, ses valeurs, son jargon. L'auteur nous en ouvre les portes. Chacun de ses 300 textes est une plongée, pour le pire ou le meilleur, au coeur de ces « tribus » exubérantes, passionnées, parfois violentes. De A à Z, tout y est: les groupes ultras et leur histoire, le hooliganisme, les codes vestimentaires, les références musicales ou littéraires, les influences politiques? Un ouvrage d'une grande richesse qui aide à comprendre une partie de la jeunesse actuelle.Préface de Philippe Broussard, auteur du livre Génération Supporter (Robert Laffont, 1990).

Les cahiers AM STRAM GRAM permettent d'acquérir les outils grammaticaux nécessaires pour améliorer la lecture et l'écriture. Le cahier de 4e année comprend 19 séquences. Chaque séquence est basée sur un texte court de grande qualité donnant du sens à l'apprentissage. Après un contrôle de la compréhension du texte, l'élève découvre une notion grammaticale. La fixation de celle-ci est alors assurée par une série d'exercices et sa mémorisation garantie à l'aide d'un encadré résumant ce qu'il y a lieu de retenir. Trois personnages aident les élèves à acquérir des stratégies d'apprentissage et à progresser en grammaire, orthographe et conjugaison. Le corrigé des exercices est disponible en fin de cahier, ce qui permet une autocorrection individuelle ou collective par les élèves, tout en facilitant le travail de l'enseignant.

Ce livre s'adresse à tout apprenant en lycée professionnel et CFA, mais aussi aux candidats libres désireux de se réorienter professionnellement ou par défi personnel, et qui souhaitent réussir leur examen du CAP Cuisine. Il prépare aux 2 Pôles du CAP Cuisine, pour réussir les épreuves EP1 et EP2. Nouveauté de l'édition 2025 : 50 vidéos de gestes techniques à connaître ! Un livre complet mêlant la théorie à la pratique professionnelle pour réussir son CAP Cuisine et richement illustré pour approfondir ses connaissances et apprendre le bon geste 91 techniques de base, 50 vidéos de gestes techniques, 38 recettes (dont 12 recettes végétariennes) Une pédagogie double qui mêle les attendus « école » de professeurs à la pratique professionnelle de cuisiniers professionnels Une formation clé en main qui prépare concrètement à la réussite des examens grâce à un dossier d'entraînement complet et de nombreux conseils de professeurs faisant passer l'examen pratique Le livre se divise en 5 parties :-la 1re partie présente l'examen et les connaissances professionnelles de base à connaître ;-la 2e partie traite des compétences à acquérir concernant la réception, le contrôle et le stockage des marchandises pour organiser une production culinaire ;-la 3e partie détaille les 91 techniques de base, à acquérir pour l'examen pratique, sur une page avec les quantités, le matériel et le pas à pas illustré et didactique pour être en mesure de les maîtriser. Les termes techniques utilisés sont également traduits en anglais et disponibles en audio via des QR code pour acquérir la bonne prononciation ;-la 4e partie est consacrée aux 26 recettes à maîtriser pour l'examen pratique. Chaque recette est développée sur une double-page pour laisser la part belle au déroulé de la recette en photographies afin de reproduire les bons gestes professionnels. Chaque recette se termine par la rubrique « La recette revisitée », qui présente la revisite, par un cuisinier professionnel, d'un classique de la cuisine et illustrée d'une photo du plat ; -la 5e partie est consacrée à la cuisine végétarienne, autour de 12 recettes et 3 axes : la revisite des classiques français, la cuisine du monde et la cuisine moderne. En fin d'ouvrage, un lexique des termes et manipulations techniques, et un dossier complet d'entraînement à l'examen, enrichi de conseils pratiques pour obtenir le CAP Cet ouvrage existe également en version ebook, en téléchargement sur les sites de vos revendeurs habituels