Espumas & mousses
3,99 €
Epuisé
EAN :
9782754031028
Toutes les astuces pour des espumas réussies / recettes au siphon 35 recettes complètement siphonnées ! Sauces moussantes, chantilly crémeuses, espumas gourmandes... Un seul outil : le siphon ! Les professionnels l'utilisent... les cuisinières s'y mettent aussi ! Mousse de concombre à la grecque ; chutney d'abricots, mousse foie gras ; gambas rôties émulsion d'orange ; cappuccino de St-Jacques ; avocat, crabe et mousse de céleri ; crumble de cerises en écume de vanille... Envolez-vous de plaisir !
Catégories
| Nombre de pages | 61 |
|---|---|
| Date de parution | 23/06/2011 |
| Poids | 120g |
| Largeur | 123mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782754031028 |
|---|---|
| Titre | Espumas & mousses |
| Auteur | Berqué Frédéric ; Bono Jean ; Mechali Julie ; Rena |
| Editeur | FIRST |
| Largeur | 123 |
| Poids | 120 |
| Date de parution | 20110623 |
| Nombre de pages | 61,00 € |
| Disponibilité | Epuisé |
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