La magie du 45e parallèle, latitude des grands vins du monde. Edition en Anglais

Bernard Olivier - Dussard Thierry - Kauffmann Jean
FERET
18,40 €
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EAN : 9782351561362

A mi-chemin entre le pôle nord et l'équateur, le 45e parallèle constitue un point d'équilibre naturel. Cet équilibre se retrouve dans les plus grands vins du monde, c'est la conviction d'Olivier Bernard. Cette latitude magique et mystérieuse des 45° Nord passe par Bordeaux, puis au sud de Lyon, et enfin entre Milan et Turin. Avant de se prolonger en Crimée, puis dans le Caucase, là même où le vin est né il y a plus de 8000 ans avant notre ère. L'idée clef de l'ouvrage : les plus grands vins du monde sont tous cultivés autour du 45eme parallèle. Il est toutefois entendu, qu'une variation de plus ou moins 4° ou 5° autour de ce fameux 45e parallèle nord peut être acceptée. Cas du Champagne, autour de Reims situé à 49°15 N, et du porto à 41°08 N, dans la vallée du Douro. Mais plus on s'éloigne, plus il est complexe de faire un très grand vin. Le livre comporte deux parties : Olivier Bernard donne sa définition des grands vins, et explique pourquoi ils sont situés autour du quarante cinquième parallèle. Une trentaine de vignerons, et experts du monde entier, apportent leur témoignage personnel.

Date de parution 22/05/2014
Poids 307g
Largeur 160mm
Plus d'informations
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EAN 9782351561362
Titre La magie du 45e parallèle, latitude des grands vins du monde. Edition en Anglais
ISBN 2351561368
Auteur Bernard Olivier - Dussard Thierry - Kauffmann Jean
Editeur FERET
Largeur 160
Poids 307
Date de parution 20140522

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