Le grand cours de sommellerie. Tout le programme de la mention complémentaire au CAP hôtellerie

Résumé : Une histoire de la guerre des origines à nos jours, tel est le pari de cet exceptionnel volume d'infographie. Des outils de pierre et d'os des premiers âges jusqu'aux technologies numériques contemporaines, en passant par les premiers métaux forgés, l'apparition de la roue et la domestication animale, l'invention de la poudre ou du moteur à explosion, ce sont bien toutes les grandes problématiques liées au phénomène guerrier sur le temps long que traitent les auteurs. Parmi les questions posées, époque après époque : de qui et de quoi sont constituées les armées ? Avec quoi combattent-elles ? Pour atteindre quels objectifs ? Quelles grandes ruptures peut-on discerner depuis 3 000 ans ? Grâce au supplément de sens porté par l'infographie, les réponses des auteurs permettent de dresser le tableau historique le plus large, attractif et compréhensible possible du phénomène guerrier. Tout au long de ces pages, le lecteur pourra ainsi embrasser d'un seul regard l'ampleur des conquêtes d'Alexandre ou des hyperbatailles de la Grande guerre, comme il pourra s'arrêter sur l'organisation de la flotte athénienne à Salamine, la carrière du gé-néral mongol Subotaï, la composition d'une lance médiévale ou l'équipement du guerrier jaguar aztèque, sans négliger les incontournables du genre, de la légion romaine à la Blitzkrieg en passant par la chevalerie médiévale ou la geste impériale napoléonienne. En somme, un livre indispensable pour comprendre un phénomène dont l'actualité ne cesse de démontrer la terrible permanence.

Résumé : Les poissons sont incroyablement fascinants ! Grâce à ce documentaire illustré, apprends à les identifier, comment ils vivent et se nourrissent, quelles capacités étonnantes ils possèdent... Au début du livre, découvre des images à découper pour apprendre en t'amusant !

La figure du dragon se retrouve dans les mythes du monde entier à toutes les époques documentées. Julien d'Huy postule que tous ces mythes sont issus de l'évolution et la transformation d'un seul qui a suivi les premiers hommes lors de leur sortie d'Afrique et s'est répandu et modifié avec eux à travers le monde. D’huy utilise des outils de la biologie évolutive qui lui permettent en détaillant les transformations de cette figure, de remonter à ses premières utilisations dans les protomythes du néolithique. Un essai foisonnant et passionnant où on peut à la fois décortiquer la méthodologie de l’auteur et se délecter des mythes parfois cocasses du monde entier, toutes époques confondues.

Parmi les nombreuses correspondances qu'André Breton a entretenues tout au long de sa vie, celle-ci occupe une place à part. Julien Gracq, que l'on y découvre comme épistolier, est toujours demeuré en lisière du groupe surréaliste. Du grand aîné dont il a découvert les oeuvres alors qu'il avait vingt ans, qu'il admire et auquel le liera jusqu'à la fin une affection véritable, il n'a pas attendu autre chose que d'être reconnu, au moment où il lui envoya son premier livre, Au château d'Argol. Commencée en 1939, interrompue par la guerre, leur relation reprend à la Libération, alors que leurs parcours respectifs tendent à s'inverser : revenu en France en 1946, Breton, peu à peu miné par les crises qui déchirent le groupe et sollicité par mille tâches, ne retrouvera jamais la place qui était la sienne entre les deux guerres ; poursuivant son oeuvre propre d'écrivain, Gracq gagne en notoriété en concédant le moins possible à la "vie littéraire". "Ensemble", ils furent, mais "séparément", comme Breton l'écrivit dans le dernier message qu'il lui adressa, quelques mois avant sa mort. Leur amitié leur fut d'autant plus précieuse que chacun conservait sa liberté. B. V.