Les grands classiques salés

Résumé : Recettes faciles de Françoise Bernard a 50 ans ! Cette édition vintage, qui reprend le façonnage et la maquette de l'édition d'origine, avec les recettes mises à jour, est un hommage à cette grande dame de la cuisine et une bonne occasion pour tous les cuisiniers d'aujourd'hui de redécouvrir les classiques de la cuisine française. Vous retrouverez dans cet ouvrage : 750 délicieuses recettes classées par ordre alphabétique : des plats simples, traditionnels ou exotiques ; 64 menus présentés par saison ; de nombreux conseils pratiques sur les produits et l'assortiment des mets et vins.

L'intégrale de la cuisine française. Un grand livre au façonnage précieux. 1000 recettes indispensables et indémodables à avoir toujours sous la main: de l'oeuf à la coque au boeuf bourguignon, du clafoutis à la tarte meringuée au citron, en passant par les soufflés ou les coquilles Saint-Jacques. Ce livre constitue un très bel objet à offrir à sa famille ou à ses amis.

Le livre de cuisine qu'on se passe de génération en génération Icône de la cuisine familiale des années 1960-1970, Françoise Bernard a marqué l'histoire culinaire française. Cette nouvelle édition est un hommage à cette grande dame et une bonne occasion pour tous les cuisiniers d'aujourd'hui de redécouvrir les classiques de la cuisine française. De l'oeuf à la coque au boeuf bourguignon, du clafoutis aux profiteroles au chocolat, vous trouverez tout dans cette bible qui compile toutes ses recettes. Vous trouverez dans cet ouvrage : - 750 délicieuses recettes classées par ordre alphabétique : des plats simples, traditionnels ou exotiques - 64 menus présentés par saison - De nombreux conseils pratiques sur les produits et l'assortiment des mets et vins - Un grand classique du livre de cuisine - Un livre de transmission indispensable à toutes les cuisines - Une autrice référente et un best-seller

Orientation professionnelle ou scolaire, choix de vie, changements, ruptures, nouveaux départs sont le lot de chacun. Dans un environnement de plus en plus incertain, la vie nous réserve parfois des surprises, nous joue des tours, nous offre des détours à prendre ou à laisser. La méthode initiée par Françoise Bernard il y a plusieurs années permet de faire le point pour tirer parti de ses compétences, de ses acquis : écrire son histoire pour aller de l'avant, savoir où l'on en est pour savoir où aller. Pour cela, le livre propose des outils : un tableau d'orientation où l'on inscrit les événements significatifs de sa vie, ses transmissions, ses apprentissages, une démarche fondée sur le mythe de Thésée - il s'agit d'affronter le Minotaure qui sommeille en chacun de nous puis de dérouler le fil de sa vie pour aller vers le bon choix -, et un travail d'accompagnement sur le projet personnel. La méthode n'en est pas à son coup d'essai puisque de prestigieux organismes de formation l'ont adoptée et qu'elle a fait ses preuves auprès de jeunes lycéens en échec scolaire. Pour les formateurs comme pour tout un chacun, la pédagogie du détour exposée dans ce livre est une invitation à un voyage d'où l'on ne revient jamais tout à fait comme avant.