Techniques expérimentales en chimie. 3e édition

Cet ouvrage s’adresse principalement aux élèves de classes préparatoires aux grandes écoles (PCSI/PC et BCPST), mais aussi aux étudiants de licence de chimie et aux candidats au CAPES et à l'agrégation.Tous y trouveront de précieuses informations pour compléter et enrichir leur savoir-faire expérimental.Les techniques de la chimie expérimentale (organique et générale) rencontrées en travaux pratiques sont décrites dans ce livre sous forme de  fiches détaillées. Chaque fiche commence par une courte partie théorique permettant de comprendre les fondements physico-chimiques de la technique abordée. La mise en oeuvre pratique est ensuite détaillée pas à pas afin de guider efficacement l’étudiant  à la paillasse. Un exemple concret illustre l’application de la technique au laboratoire et présente l’interprétation des résultats obtenus. De nombreux commentaires en marge de chaque page et des encadrés « pour aller plus loin » satisferont la curiosité de ceux qui désirent  approfondir des points historiques, théoriques ou pratiques. Les codes Python ainsi que des explications sur le logiciel Gum enrichissent cette nouvelle édition. Cette quatrième édition est à jour de la réforme 2021/2022, et inclut les capacités numériques. 

Dans une époque toujours plus individualiste, « Habiter ensemble autrement » nous amène à nous interroger sur le vivre ensemble et la puissance du collectif : en bref quel idéal de société il est possible de défendre par un acte aussi fondamental qui celui d’habiter. Ce vaste panorama, richement illustré, parcours l’histoire et la diversité de l’habitat collectif et souvent écologiste en Europe de l’Ouest (y compris la Belgique avec le quartier de La Baraque).

S'ils devaient tenir un journal intime à deux voix, ce serait celui-ci. A tour de rôle, Carla Bruni et Nicolas Sarkozy prennent la parole pour commenter une photographie représentant un événement écoulé ces trois dernières années. La première virée à Eurodisney, le discours du chef de l'Etat devant l'Assemblée générale des nations unies, un jogging qui finit au Val-de-Grâce, rien n'échappe à la sagacité du couple présidentiel, tour à tour nostalgique, critique, ou cynique. Enfin, on lit leurs états d'âme. Enfin, ils tracent les portraits féroces de quelques figures nationales ou planétaires (Rachida Dati, Obama, Eric Besson, Berlusconi...). Enfin, les Bruni-Sarkozy expriment avec franchise leurs doutes et leurs projets ! Et si tout n'est pas vrai, dans ces confessions, c'est que chacun de nous, aussi sincère soit-on, peut se mentir à soi-même, divaguer, se tromper. Tout est vrai dans cette chronique, y compris les vantardises et les erreurs d'appréciation.

Explorer toutes les possibilités culinaires qu'offre la vigne. C'est l'idée qui a réuni Catherine Bernard, vigneronne, et Anne-Sophie Thérond, rédactrice culinaire et chroniqueuse gastronomique. Car la vigne est pleine de ressources: le vin bien sûr, le raisin évidemment, mais aussi les vrilles, les fleurs, la lie, les sarments...Les recettes d'Anne-Sophie Thérond puisent dans les grands classiques de la cuisine française, tels le coq au vin ou le saucisson au géné. Elles permettent aussi l'exploration d'autres horizons culinaires, avec l'ajo blanco andalou ou les feuilles de vignes grecques. Pour Catherine Bernard, ces produits de la vigne ont une résonance différente. Les sarments, c'est le temps de la taille, en hiver. Les feuilles, elles, amènent le printemps et la possible apparition de l'oïdium ou du mildiou... Commence alors la quête de prêle et d'orties pour les traitements réguliers. Entre recettes et travaux de la terre, un dialogue s'installe entre les auteurs, permettant de découvrir de belles recettes savoureuses et le travail quotidien au fil des saisons.Catherine BernardNée à Nantes en 1963, Catherine Bernard est journaliste de 1984 à 2004, notamment pour l'hebdomadaire L'Usine nouvelle, et les quotidiens La Tribune tt Libération. En 2004, elle suit une formation de viticulture-oenologie. Elle vit près de Montpellier où elle cultive ses vignes. Elle a publié un témoignage, Dans les vignes, paru en 2011 au Rouergue.Anne-Sophie ThérondJournaliste et auteur culinaire, Anne-Sophie Thérond est installée à Montpellier. Elle écrit dans les magazines Terre de Vins, Midi Gourmand et la presse professionnelle. Elle a publié en 2011 La Truite, 10 façons de la préparer (éditions de l'Epure), et en 2008 La Vie en vert, les légumes en 230 recettes faciles et savoureuses (Nouvelles Presses du Languedoc). Elle tient un blog: C10vin», http://c10vin.over-blog.com/ et un site web: www.cestdivin.com