A l'ombre des filaos ou à un coin de rue, les occasions ne manquent pas pour trouver une carriole ambulante et goûter aux plats mauriciens. En milieu de matinée ou pour le déjeuner, les marchands vous proposeront des dhals puris, des chapatis, des faratas, des samoussas, des gâteaux piments ou une fricassée de foie à manger sur le pouce dans un pain rond ou accompagnée de riz. En fin de journée, les gargotes improvisées vous permettront de goûter aux saveurs des plats mauriciens inspirés des cuisines chinoise, française, indienne, et enrichis des produits locaux: ourite en salade, vindaye de poisson, daube de cerf, shop-suey, briani. Sucrée, salée, aigre ou pimentée, la cuisine mauricienne est un mélange de saveurs et de couleurs pour le plaisir des papilles.
Nombre de pages
61
Date de parution
21/01/2009
Poids
180g
Plus d'informations
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EAN
9782877634571
Titre
Ile Maurice
Auteur
Bénard Roland ; Nauw Vyann De ; Bordieu Michel
Editeur
ORPHIE
Largeur
0
Poids
180
Date de parution
20090121
Nombre de pages
61,00 €
Disponibilité
Epuisé
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