A l'ombre des filaos ou à un coin de rue, les occasions ne manquent pas pour trouver une carriole ambulante et goûter aux plats mauriciens. En milieu de matinée ou pour le déjeuner, les marchands vous proposeront des dhals puris, des chapatis, des faratas, des samoussas, des gâteaux piments ou une fricassée de foie à manger sur le pouce dans un pain rond ou accompagnée de riz. En fin de journée, les gargotes improvisées vous permettront de goûter aux saveurs des plats mauriciens inspirés des cuisines chinoise, française, indienne, et enrichis des produits locaux: ourite en salade, vindaye de poisson, daube de cerf, shop-suey, briani. Sucrée, salée, aigre ou pimentée, la cuisine mauricienne est un mélange de saveurs et de couleurs pour le plaisir des papilles.
Nombre de pages
61
Date de parution
21/01/2009
Poids
180g
Plus d'informations
Plus d'informations
EAN
9782877634571
Titre
Ile Maurice
Auteur
Bénard Roland ; Nauw Vyann De ; Bordieu Michel
Editeur
ORPHIE
Largeur
0
Poids
180
Date de parution
20090121
Nombre de pages
61,00 €
Disponibilité
Epuisé
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapiditéCommandé avant 16hlivré demain
Économique et pratiqueLivraison dès 3,90 €
Facile et sans fraisRetrait gratuiten magasin
Disponibilité et écouteContactez-nous sur WhatsApp
S'adressant aussi bien aux touristes qu'aux amoureux de la Guyane. Guyane Terre d'aventures est une invitation à découvrir les paysages, la faune, la cuisine, la flore et les randonnées commune par commune.
Le soleil tombe en laissant derrière lui cette ambiance orangée caractéristique des fins de journée dans l'Océan Indien ; en même temps s'élèvent les arômes épicés des mets qui mijotent dans les marmites posées sur le feu de bois... Cuisine aux savants mélanges, aux multiples saveurs, haute en couleur, la cuisine authentique de la Réunion détient en elle toute la force et la spécificité de l'île.
Depuis les premiers récits consacrés aux pratiques médicinales traditionnelles de l'île de La Réunion jusqu'aux recherches les plus récentes, les plantes occupent une place essentielle dans l'histoire, la culture et le patrimoine créole réunionnais. A la croisée des savoirs, cet ouvrage invite à découvrir plus de 70 plantes médicinales de La Réunion. Leur biologie, leur écologie, leurs usages, leurs vertus et leur histoire y sont décrits, racontés et discutés par trois auteurs aux domaines d'expertises complémentaires. De la botanique à la pharmacologie, en passant par le savoir unique du tisaneur Kakouk, ces pages proposent une rencontre sensible et documentée avec des végétaux précieux, parfois rares, souvent méconnus. A travers ces regards croisés, le lecteur est invité à apprendre à les connaître, à les reconnaître et à mieux comprendre la richesse du patrimoine végétal réunionnais. Un ouvrage essentiel pour découvrir, comprendre et préserver la richesse des plantes médicinales de La Réunion.
Monsieur Pélican pêche un titiri et confectionne un accra, mais ce dernier s'enfuit. Monsieur Colibri s'en empare. Madame Mangouste le lui dérobe. Monsieur Pélican le récupère. Un accra pour trois, ce n'est pas beaucoup, mais c'est mieux que rien quand on a faim. Cette histoire, qui revisite contes traditionnels et fables de La Fontaine, conte les tribulations d'un beignet de titiri convoité par trois compères affamés.