Il n'y a pas que le kouign-amann en Bretagne ! Recettes bretonnes classiques ou revisitées

Des recettes simples et authentiques qui célèbrent l'emblématique cuisine Breizh. Un voyage gourmand qui allie les saveurs de la mer et du terroir. C'est trop mad ! De la cotriade au kouign-amann, en passant par la soupe aux haricots blancs de Paimpol, les blinis au sarrasin, le kig-ha-farz, les palourdes farcies ou encore les crêpes de froment, les galettes ou le far aux pruneaux, découvrez 60 classiques de la cuisine bretonne à préparer pour toutes les occasions !

De la cotriade au kouign-amann, en passant par la soupe aux haricots blancs de Paimpol, les blinis au sarrasin, le kig-ha-farz, les palourdes farcies ou encore les crêpes de froment, les galettes ou le far aux pruneaux, découvrez 78 classiques de la cuisine bretonne à préparer pour toutes les occasions ! Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour préparer les galettes de blé noir, le caramel au beurre salé ou les palets bretons. Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement : "C'est moi qui l'ai fait !" Le "fait maison" est de retour dans les cuisines françaises. Cuisiner permet de partager de bons repas en famille ou entre amis et de consommer des aliments sains et équilibrés. Le goût, le prix, le choix des produits, alliez la qualité au plaisir !

Pour que les légumes ne soient pas qu'un accompagnement, mais aussi un plat très gourmand, voici mes recettes testées et surtout approuvées même par les plus jeunes !" Dans ce troisième tome de notre collection "Vive le goût !", les légumes sont rois ! Ça tombe bien : Nathalie a une passion pour tous les beaux et bons légumes que lui apportent ses maraîchers, eux aussi grands passionnés. Et après plus de 25 ans de recherche culinaire gourmande approfondie, elle est heureuse aujourd'hui de communiquer sa passion, même aux plus réfractaires : tous ses chers ados qui l'entourent ! Dans ce livre, Nathalie a choisi une trentaine de légumes pour vous proposer 68 recettes inédites (des entrées, des plats et même des desserts), accessibles à tous, avec des idées, conseils et astuces très ingénieux parfois surprenants mais toujours savoureux. Et pour bien accompagner ses recettes, Nathalie a confié à un fin connaisseur et amoureux de sa cuisine, Arnaud, son mari, le soin de vous concocter d'agréables accords entre mets et vins.

En manque d'idées pour le dessert ou le goûter ? Voici 30 recettes de gaufres, crêpes et pancakes pour petits et grands. Des grands classiques comme les crêpes Suzettes à des recettes plus originales. - 30 recettes - Des idées d'associations pour de super goûters