Huile d'olive

Beauchemin Robert ; Tango Anna Maria
DE L HOMME
9,95 €
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EAN : 9782761918992

Huile d'olive, qui es-tu ? D'où viens-tu ? Quelles sont les règles à suivre pour apprécier à leur juste valeur tes saveurs nées de la terre et du soleil de Provence, d'Italie, d'Espagne, du Portugal, de Grèce, d'Australie, de Nouvelle-Zélande, des Etats-Unis ou d'Afrique du Nord ? Robert Beauchemin répond à toutes ces questions et nous livre une cinquantaine de recettes du bassin méditerranéen dans lesquelles l'huile d'olive est utilisée à cru. En dégustant les soupes, salades, pâtes, viandes, poissons, légumes et desserts réunis dans cet ouvrage, vous vivrez les quatre saisons de l'année sous le soleil de la Méditerranée. Brochettes andalouses - carpaccio de poulpe aux fèves et aux tomates jaunesrelish aux olives - filet de porc rôti à la vanille et à l'orange - soupe marocaine à la courge lapin rôti comme le faisait ma mère - tajine au poulet, au céleri-rave et aux olives violettes risotto aux betteraves, à la sauce au spumante et au Parmigiano Reggiano - glace à l'huile d'olive.

Commandé avant 16h, livré demain
Nombre de pages 116
Date de parution 07/02/2006
Poids 466g
Largeur 217mm
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EAN 9782761918992
Titre Huile d'olive
Auteur Beauchemin Robert ; Tango Anna Maria
Editeur DE L HOMME
Largeur 217
Poids 466
Date de parution 20060207
Nombre de pages 116,00 €

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