Atlas du vieillissement cutané. Volume 1, Population européenne

Ce nouvel atlas du vieillissement cutané s'attèle à la description de la population Afro-Américaine et c'est un franc succès. Il s'agit d'une caractérisation clinique et d'une classification méticuleuse de la peau des femmes et hommes avec l'âge. Une analyse basée sur une collection de clichés aussi exhaustive n'avait jusqu'à présent jamais été publiée pour une population trop souvent oubliée dans les recherches esthétiques. La qualité de ce travail est d'autant plus prégnante que la clarté et la concision de la maquette permettent de souligner la richesse des réflexions et des attentions minutieuses qui l'étayent. Certes, les mérites d'un tel livre sont nombreux mais le lecteur pourra en mesurer la véritable ampleur et les ambitions à l'aune des deux précédents opus de la collection avec lesquels il forme une réelle trilogie. Ainsi, après les publications des échelles cliniques relatives au vieillissement cutané pour les populations Caucasiennes et Asiatiques, ce nouvel atlas permet de mettre en exergue à la fois les similarités et les dissemblances du processus de vieillissement de la peau du visage selon les origines ethniques. Dr Victoria H. Barbosa. La peau noire, ou plutôt les peaux noires, semblent être mieux préservées du vieillissement. Les gestes chirurgicaux comme les blépharoplasties ou les liftings cervico-faciaux sont beaucoup plus rarement nécessaires, et les traitements médicaux comme les injections proposés plus tardivement. La peau foncée vieillit néanmoins elle aussi, mais de façon différente. C'est toute l'ambition de cet ouvrage que de montrer sa spécificité. Outre l'information précieuse apportée aux lecteurs non médecins, l'approche développée dans cet atlas permet de rendre plus rigoureuse l'analyse du degré de vieillissement des différentes zones du visage pour le clinicien, chirurgien plasticien, dermatologue et médecin esthétique, de faciliter la décision thérapeutique et d'avoir des outils adaptés et précis pour évaluer les résultats d'un traitement. Il permet en outre de montrer au patient le résultat attendu, potentiel, probable de l'acte chirurgical. Dr Zakine

Institué en 1975, le Crémant de Bourgogne s'est bien vite inscrit parmi les meilleurs vins effervescents. Chaque année, vingt millions de bouteilles sont dégustées sur les cinq continents. Il s'appuie sur une longue et belle histoire, commencée en bulles au tout début du XIXe siècle. Quand Alfred de Musset, en 1830, glisse le Bourgogne Mousseux entre deux vers, il témoigne déjà du succès immédiat de ce vin. Encore fallait-il en conter l'histoire, ou plutôt l'épopée ! Deux siècles d'effervescence au pays du vin tranquille, fondés sur l'excellence des climats, des terroirs et des cépages, sur l'expérience humaine et l'idéal de qualité qui a toujours éclairé le chemin du Vin de Bourgogne. Préfacé par Dominique Loiseau, cet ouvrage est le fruit du travail d'une équipe pleinement compétente. Il met en lumière le Crémant de Bourgogne sous toutes ses facettes : la saga de ce vin bourguignon aux lettres de noblesse les plus respectables, le premier-né parmi les Crémants de France et d'Europe ; son élaboration ; ses bonheurs gustatifs et culinaires guidés par les meilleurs chefs et sommeliers. Jean-François Bazin accompagne cette équipe et, la dirigeant, se sent en réalité conduit par elle tant chacune et chacun font preuve de connaissance et de passion. Merveilleusement illustré par le photographe Thierry Gaudillère, ce grand et beau livre manquait. Il ouvre avec brio la Collection des Crémants de France et d'Europe.