L'art de la table au fil des saisons

Résumé : - Plus de 500 recettes et conseils, - 60 pages sur l'équilibre nutritionnel bio-végétarien, - Des variantes sans oeufs, ni lait et sans gluten, - Des propositions de menus, - Un index des recettes par ingrédient. Comment manger végétarien et équilibré tous les jours sans se compliquer la vie ? Comment cuisiner des galettes de céréales, des pâtés végétaux, des plats uniques à base de tofu, des sauces parfumées ? Comment associer facilement des aliments selon les règles de la diététique végétarienne ? Cet ouvrage très complet est une source inépuisable d'idées et de savoir-faire qui vous permettra de proposer des plats équilibrés et variés pour tous les jours de l'année.

Révolution dans l'évolution Oubliés Darwin et sa théorie de la sélection organisée autour d'un arbre de vie. Nous sommes le fruit du chaos, les descendants d'épidémies, avec un génome où nos 2% de gènes sont surclassées par 98 % de séquences parasites. Mystérieuses, incontrôlables, ces séquences ont permis l'apparition du placenta chez les mammifères ou la formation d'un embryon différent chez l'homme et les grands singes. Aujourd'hui, elles expliqueraient le diabète, les allergies, l'obésité ou la baisse d'intelligence qui a conduit l'Occident à perdre 10 points de QI depuis un siècle. Alors que l'homme a déjà provoqué l'extinction massive de nombre d'espèces sauvages, la prolifération des épidémies pourrait achever de rebattre les cartes et donner naissance à un monde vivant totalement inédit.

Et si l'évolution n'était pas le fruit du hasard ? Le darwinisme explique l'histoire du vivant par des mutations aléatoires progressivement sélectionnées pour leur utilité adaptative. Michael Denton remet radicalement en cause cette vision de l'évolution. Selon lui, les grandes étapes de l'apparition des formes vivantes ne procèdent pas d'une lente accumulation de transformations, mais de véritables " sauts " : les structures fondamentales des grands groupes d'êtres vivants émergent soudainement, comme des propriétés nouvelles obéissant à des lois naturelles profondes, indépendantes du simple jeu du hasard. Synthèse de toute une vie de recherche, cet ouvrage renvoie dos à dos darwiniens et créationnistes. Il propose une conception inédite de l'évolution, dans laquelle l'ordre du vivant repose sur des principes inscrits dans la structure même de l'univers. Loin d'être un produit accidentel de l'histoire naturelle, les grandes architectures biologiques seraient ainsi potentiellement présentes dès les origines du cosmos. Un livre audacieux et profondément original, qui offre une vision du vivant bien plus riche de sens que le darwinisme classique, et qui pourrait s'imposer comme un texte fondateur pour les décennies à venir.

Révolution dans l'évolutionOubliés Darwin et sa théorie de la sélection organisée autour d'un arbre de vie. Nous sommes le fruit du chaos, les descendants d'épidémies, avec un génome où nos 2 % de gènes sont surclassés par 98 % de séquences parasites. Mystérieuses, incontrôlables, ces séquences ont permis l'apparition du placenta chez les mammifères ou la formation d'un embryon différent chez l'homme et les grands singes. Aujourd'hui, elles expliqueraient le diabète, les allergies, l'obésité ou la baisse d'intelligence qui a amené l'Occident a perdre 10 points de QI depuis un siècle.Alors que l'homme a déjà provoqué l'extinction massive des espèces sauvages, faisant de la terre son jardin, la prolifération de ces épidémies pourrait achever de rebattre les cartes et donner naissance à un monde vivant complètement inédit.