Mon placard sans gluten

Résumé :
Cuisiner sans gluten, c'est changer ses habitudes, supprimer quelques ingrédients de ses rayons, certes, mais surtout découvrir de nouveaux produits et de nouvelles saveurs. Frédérique Barrai nous apprend dans cet ouvrage à remplir notre placard différemment et à utiliser ces nouveaux ingrédients que nous ne connaissons pas forcément : farines de riz, de sarrasin, de manioc, de fonio, amidon de tapioca, graines de chia ou de lin, psyllium, gommes de guar, d'acacia... Beaucoup de personnes intolérantes au gluten ne supportent pas non plus les produits laitiers, aussi indique-t-elle également ses façons de les remplacer. Elle nous livre ici toutes ses astuces et tours de main et nous propose de les mettre en oeuvre grâce à 40 recettes qui nous permettront de débuter dans la cuisine sans gluten en nous régalant de pains, gressins, beignets, pizzas, tagliatelles, muffins, tartelettes... Mmmm', le " sans gluten", c'est bon, appétissant, et ça se partage !