Studio

Nombreux sont les ouvrages qui retracent avec une ambition d'exhaustivité les caractéristiques du monde du travail et proposent une synthèse des acquis de la recherche. La démarche adoptée dans ce livre est différente. A partir de récits d'enquêtes, Christelle Avril, Marie Cartier et Delphine Serre explicitent les outils empiriques et conceptuels à mettre en oeuvre pour mener une étude sociologique du travail. Ce guide d'enquête est aussi un guide d'analyse des situations de travail et des pratiques des travailleurs. Dans cet ouvrage, loin d'être sacralisée ou déniée, la "théorie" est présentée de façon concrète. En effet, les auteurs mobilisent des enquêtes menées sur des métiers variés, depuis les ouvriers et les caissières jusqu'aux médecins, en passant par les violonistes et les boulangers. Les concepts prennent sens à l'épreuve des faits et les enjeux s'affinent au contact d'exemples concrets. Ces enquêtes sont toujours exposées en détail, afin d'offrir un accès privilégié aux coulisses du métier de sociologue, à ses méthodes, mais aussi aux multiples facettes des expériences de travail, passées et présentes. Ce guide s'adresse aux étudiants, aux chercheurs en sociologie ou en sciences sociales, mais aussi aux professionnels qui réfléchissent aux pratiques de travail. Les auteurs, toutes trois sociologues, y transmettent avec passion et pédagogie leur goût pour les enquêtes et les ficelles du métier. Il intéressera tous ceux qui souhaitent armer empiriquement et théoriquement leur réflexion sur le travail et les travailleurs.

Ecrit par un médecin-gastronome, Je mange méditerranéen au quotidien permet de préserver sa santé même si on ne vit pas à Héraklion. Au cours d'un séjour prolongé en Crète, le Dr Avril a recueilli auprès de "vrais" Crétois plus de 140 recettes courtes (pas plus de 3 ou 4 ingrédients) et ultrasimples (même ceux qui n'aiment pas cuisiner peuvent réussir les plats). Salade de chou rouge au gingembre, Filets de rouget aux artichauts, Sauté de fèves à la tomate et au cumin, Côtelettes d'agneau au fenouil.... Avec en plus les 10 grandes règles de l'alimentation méditerranéenne, ainsi que des explications sur lameilleure manière de choisir et de cuisiner les ingrédients pour optimiser leurs vertus