Mes premiers aliments

Les microbes sont bons pour nous ! Partons à la (re)découverte de manières universelles de transformer et de conserver nos aliments, certes vieilles de plusieurs millénaires, mais plus d'actualité que jamais au regard de leurs bénéfices nutritionnels. Jusqu'à présent, les "allégations santé" des aliments fermentés manquaient de confirmations scientifiques. Avec ce livre, Claude Aubert cherche à combler cette lacune en s'appuyant sur les études scientifiques les plus récentes pour présenter tous tes intérêts de la fermentation pour la santé et en élargissant la connaissance à des familles d'aliments fermentés encore peu explorées, comme celles des céréales et des légumineuses. Il présente ensuite 30 aliments à faire fermenter à la maison, accompagnés de recettes gourmandes pour les intégrer facilement à son quotidien. It montre égaiement à quel point la fermentation peut être une aide précieuse pour celles et ceux qui souhaitent végétaliser leur alimentation. Gaufres aux flocons d'avoine fermentés, choucroute aux pommes, dosas au fenugrec, tempeh au lait de coco... la santé sans jamais renoncer à la gourmandise !

Simon a grandi dans une petite ville du Donegal, au coeur de l'Irlande en guerre, entre un père taiseux, une mère douce, un frère engagé dans l'IRA, et Zoé, sa petite soeur fantasque et lumineuse. Avec elle, il invente des rituels magiques sur une plage secrète, dessine la nuit du ciel avec des coquillages, et fuit la tempête familiale en jouant à se croire ailleurs. Mais forcément, le drame éclate. Une ode mélancolique à l'enfance perdue.

Demon Copperhead – David Copperfield. Comme elle le note dans ses remerciements, l’autrice « est reconnaissante à Charles Dickens d’avoir écrit David Copperfield, critique fervente de la pauvreté systémique et de ses effets dévastateurs sur les enfants de la société de son temps. Ces problèmes n’ont pas disparu ». Barbara Kingsolver dénonce, grâce à la littérature et à son héros hyper attachant, le revers de la médaille du rêve américain.