Tout sur la bière. Histoire, recettes et anecdotes, Edition 2023

Résumé : Nouveau ! L'Almaniak idéal pour se plonger dans l'univers de la bière avec chaque jour une anecdote ou une information sur ce fameux breuvage en France et dans le monde (son histoire, sa fabrication, ses marques célèbres, sa signification dans la culture populaire, etc.) : - Faut-il faire vieillir sa bière ? - Que manger avec une bière brune ? - L'inondation de bière de Londres - Les différentes bière égyptiennes Le contenu est écrit par un expert, Guirec Aubert, journaliste spécialisé dans la bière Malin : une fois détachées, conservez vos fiches dans l'étui de votre Almaniak.

La bière n'aura plus de secret pour vous. La bière est une des boissons les plus produites et consommées dans le monde. Depuis quelques années, bon nombre de micro brasseries s'ouvrent et produisent des bières artisanales. Comment s'y retrouver ? N'est-ce réservé qu'aux geek ? A la méthode C'est pas sorcier, ce livre décrypte et analyse : Comment la bière est fabriquée ; Quels sont ses composants ; Comment brasser sa propre bière ; Comment devenir un sommelier spécialisé en bière. 216 pages pour tout savoir.

Le renouveau de la culture brassicole La bière est l'une des boissons la plus consommée et paradoxalement la moins connue. Le malt, le houblon sont longtemps restés mystérieux aux yeux des consommateurs. L'apparition de la bière artisanale, mouvement venu d'Amérique, a considé-rablement changé ce regard. Le nombre de brasseries françaises est passé de 400 à 1400 en une dizaine d'année. Un succès économique du " small is beautiful " promis à un bel avenir. La révolution brassicole en cours repose sur une montée en qualité du pro-duit, des goûts plus riches et nouveaux. Car au-delà du nombre de brasse-ries, l'enthousiasme tient à l'apparition d'une diversité dans les styles de bière. Les India Pale ale, Porter, Imperial stout surprennent et racontent de nouvelles histoire de bulles et de houblon. Et la diversité, la montée en quali-tés, valent à la bière d'intéresser la sommellerie et de prendre place sur les plus belles tables. Ce nouveau chapitre de l'histoire de la bière nous parle de saveurs, d'éco-nomie et de relations humaines.