Cuisiner avec son cycle. Un guide gourmand pour mieux vivre chaque phase

Penser et panser nos pulsions pour retrouver le lien à la vie. Les pulsions ne sont ni l'instinct ni le besoin. Elles incarnent ce qui fait de nous des êtres humains, unissant corps et langage dans une danse infinie. Forces mystérieuses et puissantes, elles surgissent en nous comme des élans parfois incontrôlables, donnant naissance à des émotions, des pensées, des réactions qui nous surprennent autant qu'elles nous définissent. Expressions vivantes de notre corps, les pulsions façonnent nos mots et nos récits, qui les nourrissent à leur tour. Ambivalentes par essence, les pulsions nous poussent à aimer autant qu'à haïr, à construire autant qu'à détruire. Elles sont à la fois l'énergie de notre créativité et la source de nos plus grandes contradictions. Ce sont elles qui orientent nos choix, nos passions, nos talents, nos engagements ? souvent à notre insu. Ainsi l'enjeu de nos pulsions est de savoir ce que nous en faisons et voulons en faire. INÉDIT

Dans un environnement où la compétitivité est un leitmotiv, les start-up - ou sociétés innovantes sans track record - sont les sources premières d'innovation. Elles doivent bénéficier à la fois d'un contexte favorable pour développer leur potentiel et des capitaux nécessaires à leur croissance. Aussi est-il important de quantifier le besoin en capitaux en lui conférant un prix, c'est-à-dire donner une valeur à l'innovation. Comment la mesure-t-on ? Et avec quels outils ? Tel est l'objet de ce livre. Ces start-up disposent d'actifs tangibles très limités et ne génèrent pas encore de chiffre d'affaires. Elles sont virtuellement en cessation de paiements et la recherche de fonds est vitale pour le maintien de leur activité. Les start-up n'ont donc aucun historique de performance et manquent totalement de visibilité. Leur projet précurseur est le seul actif qu'elles possèdent et leurs dirigeants devront avant tout prouver qu'ils ont les qualités pour le développer. Il s'agit de la notion de "capital confiance" qui correspond à l'ensemble des indicateurs non financiers et financiers permettant au financeur d'adhérer au projet. Ces critères seront développés et hiérarchisés dans la partie 1. Puis, cette confiance sera renforcée à partir d'éléments plus financiers étudiés dans la partie 2, tels que l'éligibilité aux aides publiques, l'implication des investisseurs de la start-up, le plan d'affaires et le besoin en fonds de roulement prévisionnel. Enfin, la présentation et l'évaluation des composantes du capital confiance permettront dans la partie 3 de proposer un outil de valorisation d'une start-up et une méthodologie d'utilisation à l'usage des investisseurs et du chargé d'affaires bancaire.