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    La librairie ferme à 17h les 24 et 31 décembre et sera ouverte le dimanche 21 décembre de 11h à 19h.

    Légumes d'hier et d'aujourd'hui

    Arvy Marie-Pierre ; Gallouin François

    BELIN

    Livre-guide sur les végétaux utilisés en alimentation humaine, depuis le Moyen Age jusqu'à nos jours. Chaque légume est décrit sous la forme d'une fiche recensant les aspects botaniques, nutritionnels, historiques, culinaires, thérapeutiques et agronomiques. Tous les termes utilisés sont définis dans trois lexiques : botanique, médical et culinaire.

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    9782701142050
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