Le Bac Histoire-Géo pour les nuls. Spécial L/ES/S

Avec plus de 70 recettes précises, agrémentées d'une trentaine de recettes de base et d'un cahier technique complet, Le Grand Livre de la Charcuterie vous propose un tour d'horizon des grands classiques d'une charcuterie moderne de qualité, raffinée et diversifiée. Saucisses, boudins, foie gras, mais aussi terrines et pâtés en croûte, retrouvez tous les fondamentaux de la charcuterie française, quelques spécialités régionales, des créations originales et des recettes "signature" élaborées par de grands noms de la profession. Le premier ouvrage de référence pour tous les professionnels - confirmés ou en devenir de la charcuterie et des métiers de bouche.

Résumé : Ce recueil d'exercices résolus couvre les bases de la chimie organique : structure des molécules, isomérie, stéréochimie, mécanismes réactionnels, fonctions simples, principales fonctions multiples et mixtes. Il constitue un complément naturel à la 21e édition du Cours de chimie organique des mêmes auteurs, mais il peut être utilisé indépendamment de celui-ci. Cette nouvelle édition actualisée s'enrichit d'exercices supplémentaires.

Résumé : Derviches Tourneurs & punks cosmiques Ces femmes et ces hommes sont souvent méconnus du grand public, pourtant leurs oeuvres ont bouleversé l'Histoire de la musique. Leur influence a été déterminante, comme dans le cas d'Erik Satie, excentrique à la postérité considérable, ou de Yoko Ono, dont la démarche expérimentale impactera jusqu'à la pop music et les mass media. Pour remettre sur le devant de la scène des artistes dont la popularité n'égale pas l'influence, Arnaud Le Gouëfflec et Nicolas Moog dressent une trentaine de portraits de ces fabuleux créateurs. Parmi eux, on (re)découvre le génie de Beck, transfuge pop de l'underground américain, et de George Clinton, l'un des pères fondateurs du funk. Les femmes ont également toute leur place dans la lumière : on redécouvre l'énergie de Betty Davis, le génie sinueux des Rita Mitsouko, les textes et l'humour subtil d'Anne Sylvestre, le destin tragique de la starlette japonaise Jun Togawa, sans oublier la trajectoire de l'icône pop planétaire Björk. Tous ces artistes ont un dénominateur commun : l'underground, qu'ils en viennent et qu'ils s'en soient détachés à la faveur du succès, ou qu'ils y aient déployé l'ensemble de leur oeuvre. Bien que conçu à l'instar du volume 1, ce second ouvrage se divise entre obscurs, voire très obscurs (Current 93, eden ahbez, Roky Erickson, The Durutti Column, Basil Kirchin...) et personnalités plus connues (Siouxsie, Fela, Ennio Morricone, Kate Bush...), tout en montrant leur facette expérimentale.

Résumé : Le cours + les annales corrigées = la méthode tout-en-un indispensable aider les lycéens à réviser le bac !