Vieux remèdes des Pyrénées

Comme les autres titres de la collection, cette monographie s'attache à collecter les vieux remèdes concernant une des régions de France, ici l'Auvergne. Elle est constituée de références provenant des travaux d'ethnobotanistes et d'ethnopharmacologues spécialistes de chaque région, ce qui garantit l'authenticité et le sérieux. Les plantes sont illustrées par les dessins très réalistes de Dominique Mansion. Couverture provisoire (de gauche à droite) : reine des prés, serpolet, arnica, pensée.

Nos ancêtres connaissaient les secrets des plantes médicinales. Ils savaient que la mauve servait à adoucir, la ronce était bonne pour la gorge, le sureau efficace pour les conjonctivites... Patiemment, ils glanaient herbes et fleurs, racines et feuilles de ces plantes pour leurs tisanes ou leurs décoctions, leurs bains ou leurs compresses. Aujourd'hui, les échos de ces savoirs patiemment transmis de génération en génération tendent à disparaître. C'est pour les faire revivre que l'auteur a mené une longue enquête à travers toute la France. Souvent pleins de bon sens, parfois fantaisistes voire surprenants, ces usages méritent pourtant d'être connus et reconnus, en particulier par la diversité qu'ils révèlent. Témoin de pratiques anciennes, ce livre se veut également utile. Pour chaque médicinale présentée par ordre alphabétique, l'auteur propose une fiche d'identification, un rappel de ses propriétés thérapeutiques, ses différents usages selon les régions et des recettes, le tout complété par un index très précis. Superbement illustré, cet ouvrage est une invitation à se réapproprier le pouvoir bienfaisant des plantes médicinales.

Résumé : Un tour de France pour redécouvrir les remèdes de nos aïeux aux vertus multiples. Une plongée unique au c?ur des savoirs populaires.

A chaque saison, la nature propose une abondance végétale. De nombreuses plantes sauvages comestibles, aux odeurs, aux saveurs, aux textures inhabituelles, parfois surprenantes, souvent délicieuses s'offrent à qui prend le temps de les approcher et de chercher à les connaître. Il s'agit ici de se régaler d'autres goûts à portée de la main, de découvrir là, tout près, au creux du talus ou à l'orée du bois, toutes les ressources inconnues qui jaillissent sous nos pas dès lors que nous prêtons attention. Ce livre est une invitation à ouvrir sa cuisine à d'autres champs d'expérimentation, à accueillir la nature sauvage à sa table: des recettes simples, originales, richement illustrées, où couleurs et saveurs s'entremêlent pour plus de plaisir; des recettes rapides à exécuter, adaptées à la cuisine et à la vie d'aujourd'hui et qui utilisent des plantes faciles à déterminer. Ce livre est aussi un guide pour trouver et reconnaître les plantes comestibles utilisées dans les recettes, pour les cueillir en toute sécurité: une deuxième partie présente chacune d'entre elles sous son angle botanique et écologique, avec photos à l'appui.