La cuisine du chasseur. Préparer et cuisiner, 36 recettes de gibier à plume et poil

La viande de gibier... quoi de plus sain! Saviez-vous qu'une étude scientifique a prouvé que la biche est meilleure pour la santé que le boeuf, le sanglier que le porc, le chevreuil que le mouton, le lapin de garenne que le lapin de clapier ? La viande de gibier est moins grasse et plus riche en oligo-éléments appréciés de nous tous, des plus jeunes aux plus âgés. Grâce à ce livre, découvrez de nombreuses recettes et conseils pratiques. Des plats les plus simples, bon marché et rapides, aux plus élaborés; pour tous les jours ou les grandes occasions.