Larlépem-vous louchébem ? L'argot des bouchers

L'argot des bouchers offre l'étrange particularité de mélanger deux formes de langage. Le premier, jargon professionnel datant du Moyen-Âge, définit les différents aspects du métier, comme les pièces de viande et la qualité des animaux. Le deuxième, le fameux louchébem ou "largonji des bouchers" qui, s'il n'est plus guère parlé que par les "vieux" bouchers coulant une paisible letraiteruche, reste nimbé de mystère. Depuis le XIXe siècle, il leur permet de se comprendre entre eux, souvent au détriment d'un lonquess (un con, un client grincheux) qui repartira avec un morceau avarié... Reste un langage original, parfois très explicite, truffé de chameaux à satisfaire, d'asticots à former, de belles-mères tranchantes à utiliser, et de crevards à refourguer... Biographie de l'auteur David Alliot est né en 1973 et travaille dans l'édition. Fils de louchébem, il cultive une grande passion pour les langages argotiques et a déjà publié aux éditions Horay en 2004, son célèbre Chier dans le cassetin aux apostrophes, dictionnaire de l'argot des métiers du livre.