Bien se nourrir sans dévorer la planète. Actes des Rencontres auxerroises du Développement durable 2

Allemand Sylvain
EDILIVRE
26,50 €
Sur commande en 2-4 jours
EAN : 9782332549167

Bien s'alimenter, il y a quelques années encore, cela signifiait se nourrir sainement, pour sa santé, en veillant à la qualité nutritive des aliments. Aujourd'hui, à l'heure du réchauffement climatique et de la lutte contre les émissions de gaz à effet de serre, mais aussi des risques sanitaires liés à l'industrialisation des modes de production, les défis de l'alimentation se posent en termes nouveaux. Il ne s'agit plus seulement de s'interroger sur le contenu de son assiette, mais aussi de s'intéresser à la manière dont il a été produit et comment il est venu jusqu'à nous, comment on l'a préparé et consommé, et comment on recyclera les déchets. Cet ouvrage rend compte des contributions et débats qui ont traité de ces enjeux, à l'occasion de la quatrième édition des Rencontres auxerroises du Développement durable (RADD) en croisant les savoirs d'experts, de profanes, de professionnels, et les pratiques...

Nombre de pages 260
Date de parution 11/03/2013
Poids 280g
Largeur 133mm
Plus d'informations
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EAN 9782332549167
Auteur Allemand Sylvain
Editeur EDILIVRE
Largeur 133
Date de parution 20130311
Nombre de pages 260,00 €
Disponibilité Sur commande en 2-4 jours

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