La politique sexuelle de la viande. Une théorie critique féministe végétarienne

Un livre lucide, passionnant et rigoureusement chiffré sur le poids environnemental gigantesque de notre nourriture. " Jean-Baptiste Fressoz Jamais nous n'avons dû nourrir autant d'êtres humains qu'aujourd'hui. Et pourtant, nous comprenons encore mal d'où vient réellement notre nourriture, comment nos besoins alimentaires façonnent nos sociétés, et pourquoi cela bouleverse si profondément notre environnement. Dans cet essai lucide et nécessaire, Vaclav Smil démonte les idées reçues et affronte les grandes questions de notre époque : pourquoi certains des plus grands producteurs mondiaux comptent-ils aussi parmi les pays les plus sous-alimentés ? Pourquoi gaspillons-nous tant ? Pourrions-nous tous devenir végans - ; et le devrions-nous ? S'appuyant sur des décennies de recherche et de données concrètes, Smil explore l'histoire et l'avenir de la production alimentaire mondiale pour comprendre comment nourrir une population croissante sans compromettre les ressources de la planète. -- " Un auteur clé sur la place de l'énergie dans le monde. " Jean-Marc Jancovici " Vaclav Smil est mon auteur préféré. " Bill Gates " Une pensée claire, documentée, qui balaie les illusions pour mieux éclairer l'avenir. " Nature " Aucun autre universitaire ne manie les chiffres comme Smil pour en faire des images parlantes. " The Guardian " Indispensable pour qui veut comprendre la sécurité alimentaire mondiale. " Financial Times " Le plus grand expert mondial dans le domaine de l'énergie. " Science

Le best-seller de la psychologue Melanie Joy sur la théorie du carnisme enfin disponible en français ! Dans son ouvrage révolutionnaire, devenu un best-seller mondial, la docteure en psychologie Melanie Joy analyse avec une clarté remarquable le carnisme, ce système de croyances invisible qui nous conditionne à consommer certains animaux et à en épargner d'autres. Plus qu'une simple analyse, ce livre révèle la façon dont le carnisme perpétue d'immenses souffrances animales et des injustices systémiques globales, tout en nous poussant à agir à l'encontre de nos valeurs et de notre bien-être sans que l'on en ait conscience. Comprendre ce qu'est le carnisme et identifier ses mécanismes est une étape clé pour l'épanouissement personnel et le changement social : seule la prise de conscience permet de s'affranchir de ces normes invisibles et de choisir en toute liberté ce que nous mangeons, et pourquoi.

Nous accomplissons trois fois par jour une action décisive pour l'environnement : manger. Le souci, c'est que nous n'avons jamais été aussi mal armés pour faire nos choix, parce que nous ne comprenons plus rien à l'agriculture. Pour agir concrètement pour le climat et le vivant, inutile de partir en expédition à l'autre bout du monde. Nous habitons tous et toutes à moins de 10 kilomètres d'une ferme. J'ai rencontré des pionniers et des pionnières de l'agroécologie. Dans leurs champs, leurs vergers et leurs étables, ils et elles donnent déjà à voir ce que pourrait être l'agriculture de demain : productive, vivante, sobre en carbone et résiliente. Vous tenez entre vos mains un manuel de résistance, un véritable guide pour l'action. Les faits, c'est mon métier. C'est aussi devenu mon combat : réexpliquer la terre pour nous permettre de la sauver". D'une récolte à une autre, du semis à l'assiette, le journaliste Pierre Girard porte un regard à la fois sensible et scientifique sur les méthodes de production innovantes, pour réapprendre à vivre au rythme de cette Terre qui porte en elle le secret de notre survie.

Hugo Clément a un jour décidé d’arrêter de manger des animaux. Confronté aux nombreuses questions de son entourage, il a alors réalisé des recherches pour compiler des données vérifiées, des faits et des arguments à leur avancer. Et ce livre retranscrit tout son travail. Sans jamais juger celles et ceux qui n’ont pas (encore) fait ce choix, il donne ici les clés pour prendre conscience de l’impact de notre alimentation sur le climat, la biodiversité mais aussi le bien-être animal. Un texte qui secoue nos certitudes et invite, par les faits, à repenser nos habitudes alimentaires.