Pasta. 50 recettes faciles

Une cuisine simple, rapide et gourmande autour des oeufs, à découvrir ou redécouvrir à travers 50 recettes - classiques ou plus surprenantes - entièrement consacrées à ce produit. Un livre en forme d'oeuf, à la mise en page moderne et ludique qui dévoile une sélection d'excellentes recettes où l'oeuf " roi " est abordé sous toutes ses coutures. Les oeufs sont un must dans toute cuisine, qu'elle soit familiale ou professionnelle. Aliment simple et complet, l'oeuf est aussi précieux pour sa haute teneur nutritionnelle et se prête indifféremment au dîner raffiné et élégant comme au repas entre copains. En feuilletant les 50 recettes entièrement consacrées à ce produit, le lecteur peut " goûter " les différentes combinaisons de saveurs et créer, selon l'occasion, des plats simples, riches ou sophistiqués : salades, flans, blinis, soufflés, crêpes, pâtes, omelettes, sauces, desserts... Un livre richement illustré et pratique, avec un design innovant et original qui vous permettra de vous régaler au quotidien.

Il existe une palette inouïe de salades et de "recettes de salades" dont les couleurs, textures, saveurs, arômes sont une fête pour les yeux et pour les sens. Les 50 recettes, scrupuleusement sélectionnées ici, par la prestigieuse Academia Barilla, invitent au plaisir de découvrir et de partager les innombrables façons de les préparer. De la plus simple, comme la laitue " habillée" d'un léger filet d'huile d'olive, quelques gouttes de citron et une pincée de sel, à la plus élaborée alliant herbes, fleurs, fruits, viandes, poissons, et tout ce que l'inspiration du moment peut suggérer, une salade soigneusement choisie et préparée ne déçoit jamais nos attentes. De nombreuses recettes présentées dans ce livre appartiennent à la cuisine italienne alors que d'autres, telles la salade niçoise, la salade grecque ou la salade de couscous, proviennent d'autres horizons. Toutes ont en commun avec la cuisine italienne : la qualité des ingrédients, un subtil équilibre entre tradition et innovation et, surtout, de l'esprit et de la pétulance. C'est cette gaieté si typique de l'Italie qui doit jaillir de toute salade pour être digne de ce nom.

Tout le monde aime les pâtes ! Elles épatent par leur diversité, charment par leur appellation et se dégustent avec passion. Pour apprendre à les sublimer, nous nous sommes associés à l'Academia Barilla le spécialiste des pâtes à l'italienne. Le résultat : une somme de 520 pages consacrée aux pâtes sous toutes leurs formes : sèches, au four, froides, farcies, fraîches, aux oeufs... Un voyage à travers l'Italie, du Val d'Aoste à la Sardaigne, grâce à 222 recettes faciles mais raffinées. La cuisine italienne, appréciée, recherchée et imitée dans le monde, tire sa richesse de la variété et de la diversité de ses produits et des styles de préparation. Dans un pays qui compte vingt régions, chacune avec sa terre, son climat, sa culture et son histoire, il n'est pas surprenant que des traditions culinaires très différentes se soient développées entre le Nord et le Sud de la péninsule. Extrêmement diversifiées, certes, mais avec un dénominateur commun : les céréales, la farine et les pâtes alimentaires. L'Academia Barilla, dans sa promotion de la gastronomie italienne, ne pouvait donc que consacrer un volume au plat national principal : la pasta ! Le résultat est un livre superbement illustré, avec 222 recettes de pâtes : fraîches aux oeufs, sèches, au four, froides, farcies, longues, courtes... de la Vénétie à la Sicile, offrant une extraordinaire palette des meilleures saveurs et des traditions régionales.

100 recettes inspirées de la cuisine traditionnelle italienne élaborées par les chefs de la prestigieuse Academia Barilla : veau sauce au thon, salade d'artichauts au parmesan, petites seiches aux petits pois, boeuf au Barolo, filet de porc au Marsala, cannoli, panna cotta, mille feuilles végétarien… au fil des pages vous retrouverez dans ces pages toutes les saveurs d'Italie.