
Photo gourmande. Conseils d'une blogueuse culinaire
Abdelli Mouni
EYROLLES
14,00 €
Epuisé
EAN :
9782212134315
Photographe autodidacte et pâtissière passionnée, Mouni Abdelli a créé son blog de cuisine « Rdv aux mignardises » (www.mignardise.fr) en 2007. Elle a rejoint en 2010 l agence Sucré Salé, spécialisée en photo culinaire.
Plus d'informations
| EAN | 9782212134315 |
|---|---|
| Titre | Photo gourmande. Conseils d'une blogueuse culinaire |
| Auteur | Abdelli Mouni |
| Editeur | EYROLLES |
| Largeur | 140 |
| Poids | 288 |
| Date de parution | 20120405 |
| Nombre de pages | 127,00 € |
| Disponibilité | Epuisé |
Découvrez également
Appareils
Essais
Histoire de la photographie
Photographes
Traitement de l'image
Technique vidéo
Thèmes photo
dans
Photographie
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison dès 3,90 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Du même auteur
-

Faire son levain. Pour un pain maison au naturel
Abdelli MouniEt si le secret d'un bon pain, authentique, naturel, sain, était dans le levain ? Forte de plusieurs années d'expériences culinaires et d'une formation en boulange, Mouni Abdelli vous invite à redécouvrir le plaisir du levain naturel auquel on laisse le temps de fermenter et de maturer afin qu'il exprime tous ses arômes et ses bienfaits - nutritionnels, gustatifs, digestifs. A contre-courant du pain industriel vite fait et calibré, des faux pains maison de la plupart des boulangeries qui utilisent des mélanges prêts à l'emploi et "améliorés" d'adjuvants, d'enzymes ou d'accélérateurs, elle prône un retour aux gestes authentiques et aux ingrédients naturels. Grâce à ses conseils et à ses recettes, vous pourrez expérimenter la fabrication de votre propre levain et apprendez à réaliser le mélange optimal selon vos goûts et votre matière première (farine bio blanche ou de seigle, sucre ou miel, eau de source ou déminéralisée). Au fil des essais, vous bâtierez votre propre expertise et apprendrez à entretenir votre levain ou au contraire à le mettre en sommeil, et à cuisiner les meilleurs pains maison que vous ayez jamais goûtés !EpuiséVOIR PRODUIT15,90 € -

Faire son levain pour un pain maison au naturel. Edition revue et augmentée
Abdelli MouniEt si le secret d'un bon pain, authentique, naturel, sain, était dans le levain ... Forte de plusieurs années d'expériences culinaires et d'une formation en boulange, Mouni Abdelli vous invite à redécouvrir le plaisir du levain naturel auquel on laisse le temps de fermenter et de maturer afin qu'il exprime tous ses arômes et ses bienfaits - nutritionnels, gustatifs, digestifs. A contre-courant du pain industriel vite fait et calibré, des faux pains maison de la plupart des boulangeries qui utilisent des mélanges prêts à l'emploi et "améliorés" d'adjuvants, d'enzymes ou d'accélérateurs, elle prône un retour aux gestes authentiques et aux ingrédients naturels. Grâce à ses conseils et recettes inédites ajoutées à cette nouvelle édition, vous pourrez expérimenter la fabrication de votre propre levain et apprendez à réaliser le mélange optimal selon vos goûts et votre matière première (farine bio blanche ou de seigle, sucre ou miel, eau de source ou déminéralisée). Au fil des essais, vous bâtierez votre propre expertise et apprendrez à entretenir votre levain ou au contraire à le mettre en sommeil, et à cuisiner les meilleurs pains maison que vous ayez jamais goûtés !En stockCOMMANDER15,90 € -

Le silence qui tue
Abdelli DjinadLeïla, marquée dès l'enfance par le deuil et le rejet, grandit dans l'ombre d'un lourd secret. De l'innocence volée à la parole muselée, elle endure des années de silence, de soumission et de violences, jusqu'au mariage arrangé qui l'enferme davantage. Mais la réapparition de son amie d'enfance Sarah ouvre une brèche vers la liberté. Portée par la solidarité féminine et l'instinct maternel, Leïla trouvera la force de rompre l'étau de l'oppression. Le silence qui tue témoigne avec justesse du courage nécessaire pour affronter le passé et reprendre possession de sa vie.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER12,05 € -

Matoub Lounès. Notes et souvenirs d'un compagnon de lutte
Abdelli Tayeb ; Bouzeboudja NoufelMatoub Lounès a, de tout temps, été un électron libre. Même dans les moments difficiles que vivait son pays, il osait critiquer, frontalement, le régime algérien et l'instrumentalisation de la religion par le régime et ses sbires islamistes, pour faire taire le peuple à l'école, dans les mosquées, dans leurs intimités. Après de longues années, censuré et gêné, son acolyte et son compagnon de lutte "pour une Algérie meilleure et une démocratie majeure", Tayeb Abdelli, nous livre des pans intimes et cachés du chantre des libertés qu'est Matoub Lounès, lâchement assassiné en 1998 par... personne ne le saura. Il décrit ici, sans ambages ni concessions, les raisons qui avaient fait de Matoub une PERSONNA NON GRATA auprès de certaines formations politiques et associations issues de la mouvance kabylo-berbériste née le 20 avril 1980, et auprès de beaucoup de personnalités "d'obédience culturelle" ainsi que d'artistes dits "engagés". Pourquoi était-il "infréquentable" alors que des millions de ses concitoyens lui concédaient le titre de "maître" ? Pourquoi sa fougue sincère et son engagement politique ? qu'il ne cachait pas par peur de perdre du public ou pour gagner de l'argent ? dérangeaient tant ? Matoub ne se voilait pas la face et ne se cachait pas devant les tempêtes. Son talent, il l'a consacré à son art et à la sensibilité de son peuple. Sa vie et son parcours sont une leçon à réapprendre dans un temps où l'indifférence et le déni sont credo, dans un temps où la "récupération" et la "prostitution" des artistes, consentants ou pas, et même de leurs mémoires sont monnaie courante. Les vérités que Tayeb nous raconte sur les péripéties de Lounès vont, probablement, vous choquer et vous faire frémir. Mais elles vont, certainement, vous le faire adorer davantage et elles vont, surtout, vous faire réfléchir sur la destinée d'un homme VRAI et d'un humaniste jusqu'au bout de l'âme.Sur commande en 6-8 joursCOMMANDER18,50 €
Du même éditeur
-

Peindre à l'encaustique
Van Moffaert SophieManuel pratique pour s'initier à la peinture à l'encaustique, une technique vieille de plus de deux mille ans et dans laquelle le liant principal est la cire d'abeille mélangée à des pigments. Un ouvrage qui contient toutes les informations nécessaires pour les artistes et les amateurs désireux de découvrir et de peindre avec ce médium riche et polyvalent.EpuiséVOIR PRODUIT24,99 € -

Les managers du BIM. Guide impertinent et constructif
Levan Serge ; Audiffret Pervenche d'Telle qu'il apparaît aujourd'hui dans les différents supports d'information professionnrelle du BTP (presse imprimée et numérique, salons, programmes de formation, MOOC et réseaux sociaux), le profil du BIM Manager (rôle et mission) est un des sujets les plus sensibles et les plus discutés. S'agit-il d'un nouveau métier, d'une nouvelle fonction, d'un nouveau statut ? De quoi sera-t-il responsable dont on ne soit pas déjà responsable aujourd'hui sur un chantier ? Comment former ou recruter ces nouveaux managers sur des compétences qui n'existent pas encore ? L'analyse du dispositif BIM auquel ont procédé les auteurs montre qu'il faut impérativement parler des managers du BIM au pluriel et qu'il faut même en arriver à distinguer les notions de BIM Manager et de Manager BIM. L'efficacité du nouveau mode projet BIM en dépend. Ils proposent de penser le BIM-PLM (Product Lifestyle Management) comme un dispositif sociotechnique d'information et de communication (DISTIC) et définissent la place du Manager (de projet) BIM à travers la variété des profils et des pratiques des différents managers dont les tâches convergent vers le BIM. On découvre alors que les innovations concernent l'organisatiion et le management bien plus que les technologies déjà à l'oeuvre.EpuiséVOIR PRODUIT19,50 € -

Géopolitique de l'intelligence artificielle. 40 fiches illustrées pour comprendre le monde
Boniface Pascal ; Pelpel VictorL'intelligence artificielle révolutionne le monde. A la croisée de divers secteurs d'application et de nombreux acteurs, publics comme privés, elle chamboule les rapports de force internationaux : en peine vingt ans, les géants du digital sont devenus de véritables superpuissances. L'IA fait désormais l'objet d'une compétition mondiale et polarise la rivalité entre la Chine et les Etats-Unis tout en renforçant leur domination sur le reste du monde. Corne d'abondance ou menace pour l'humanité ? Pascal Boniface et Victor Pelpel offrent 40 fiches documentées pour cerner les défis et enjeux d'un secteur en pleine accélération. L'ensemble est illustré de cartes, de graphiques, de données chiffrées et de tableaux.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER19,90 € -

Géopolitique des Etats-Unis. 40 fiches illustrées pour comprendre le monde, Edition revue et corrigé
Naves Marie-CécileREPÈRES ET CLÉS POUR DÉCRYPTER L'ACTUALITÉ Vie démocratique, libéralisme économique, polarisation politique : quels sont les grands enjeux aux États-Unis depuis la réélection de Donald Trump ? Quelle place le pays occupe-t-il dans un monde interdépendant, marqué par les crises et les conflits ? Ces questions traversent l'histoire contemporaine et resurgissent au fil de l'actualité. Des clichés à la réalité, ce livre nous parle de lieux, de faits et de chiffres pour nous aider à y voir plus clair. Spécialiste incontestée, l'autrice propose 40 fiches documentées pour cerner les enjeux et les défis de la région. L'ensemble est illustré de cartes, graphiques et tableaux. « Marie-Cécile Naves nous permet de comprendre les États-Unis, au-delà des tensions actuelles et du caractère erratique de la politique de Trump. » Pascal BonifaceSur commande en 2-4 joursCOMMANDER19,90 €
De la même catégorie
-

Fabriquer ses accessoires d'éclairage photo
Harnischmacher Cyrill ; Gilbert VolkerCe livre s'adresse à tous les photographes, qu'ils soient amateurs ou professionnels, qui souhaitent fabriquer eux-mêmes et à moindre coût leurs accessoires d'éclairage pour la prise de vue en studio ou en extérieur. Conçu, comme un guide pratique autour de pas à pas illustrés, il explique comment réaliser simplement une boîte à lumière, divers modèles de réflecteurs et de diffuseurs, ou encore une table de prise de vue, à partir de matériel disponible dans les magasins de bricolage (tiges métalliques, toile blanche, papier métallisé, . mousse...). De nombreuses photos montrent les accessoires réalisés en situation et le résultat sur des sujets divers, en intérieur ou en extérieur.EpuiséVOIR PRODUIT17,20 € -

Parlez-vous photo ? S'exprimer par la photographie
Simonnet ValérieEt si le meilleur appareil photo, c'était vous ? Quand la technique ne suffit plus, c'est le regard et la langue photographique qui font la différence. La photographie, même silencieuse, parle. C'est un langage à part entière : il s'apprend, se structure, se perfectionne. Mal maîtrisé, il brouille le message. Assimilé, il donne à vos images une voix claire et puissante, il sublime vos idées et vos émotions. Ce livre met en lumière ce qui se joue dans une image et vous aide à en maîtriser les codes. Il vous apprend à « parler photo », à penser vos images comme un récit : choisir le bon ton, construire un vocabulaire visuel, affirmer un style conscient et assumé. Il s'adresse à celles et ceux qui veulent dépasser la simple captation du réel, pour créer des images qui vont au-delà de ce qu'elles montrent. Des images qui témoignent du monde, vous racontent vous et continueront de parler bien après vous.En stockCOMMANDER24,99 € -

Influences. Un jeu photographique
Béchet Jean-ChristopheJean-Christophe Béchet retrace ici une histoire subjective de la photographie et revendique ses influences : d'Eugène Atget à Stéphane Couturier, en passant par Robert Frank, August Sander ou Diane Arbus, les grands photographes de notre temps sont une source d'inspiration majeure. En déchiffrant leur écriture photographique, cet ouvrage a pour ambition de permettre au lecteur d'enrichir son propre langage. Chaque double page du livre présente en regard d'une photographie de Jean-Christophe Béchet, un photographe important de notre époque, son parcours et son apport à l'histoire de la photographie. S'exerçant à photographier "à la manière" des plus grands, Jean-Christophe Béchet nous livre les explications techniques qui permettront à chacun de s'y essayer.EpuiséVOIR PRODUIT15,00 € -

Compétence photo NR85 composez cadrez exposez
CollectifLe Numéro 85 de Compétence Photo propose de vous aider à parfaire vos prises de vue en matière de composition, de cadrage et d'exposition. Pour y parvenir, nous avons sélectionné cinquante photographies tous thèmes confondus de trois professionnels (26 pages) et les décryptons en détail afin de mieux maîtriser les fondamentaux de la prise de vue, quel que soit le contexte. Un copieux second dossier de 20 pages vous apprend à réaliser des cinématiques, ou l'art de décomposer un mouvement ou de présenter différentes facettes d'un ou de plusieurs sujets, de la prise de vues à l'assemblage des images. Ce dossier concerne notamment la photo animalière, mais pas uniquement, et se destine aux photographes débutants comme chevronnés. Côté pratique, un guide de 26 pages vous accompagne dans la maîtrise progressive des calques et masques, indispensables en retouche photo. Vous y apprendrez en premier lieu les techniques essentielles à connaître et les appliquerez grâce à des cas concrets. Et pour faire suite à notre dossier "Diffusez vos photos" paru dans le précédent numéro (Compétence Photo n°84), nous vous proposons un guide pratique dédié au logiciel Adobe Portfolio et se destinant à la création simple et efficace d'un site web photo (14 pages). Enfin, retrouvez le second volet de notre dossier "Retouchez les couleurs comme un pro" (14 pages). Cette fois, vous allez avoir l'occasion d'appliquer les acquis théoriques présentés dans Compétence Photo n°84 (1er volet) pour les mettre en application sur les images que nous vous fournissons pour vous entraîner. Vous apprendrez ainsi à ajuster les teintes d'un paysage, sublimez l'heure bleue en ville, exprimez votre créativité par la couleur ou encore restituer les couleurs d'une photo culinaire. La rubrique Bricolage vous invite à réaliser facilement des panneaux lumineux avec un joli bokeh afin de sublimer vos portraits en studio et réalisation de natures mortes. Quant à la rubrique Droit, elle se consacre aux évolutions juridiques récentes de l'autoédition et à la coédition.En stockCOMMANDER6,50 €
