LE MENU PAR LA CARTE - HISTOIRE & USAGES DE LA CARTE-MENU

Cette jolie carte que l'on appelle "menu", placée à côté des verres pour annoncer le délicieux repas qui va être partagé, existera-t-elle encore demain, à l'heure où les documents en papier sont peu à peu supprimés ? Elle accompagne pourtant depuis plus de 150 ans la quasi-totalité des banquets, repas de fête et réunions de famille. De fait, il en existe une grande diversité de modèles, tant par leurs formes que par leur usage, leurs illustrations ou, bien sûr, par le détail des plats qu'elles énoncent. Tour à tour conviviales, protocolaires, publicitaires, solennelles ou plus festives, les cartes-menu sont un remarquable thème de collection. Elles sont surtout un excellent témoignage de leur époque, autant que de la relation des Français à la table et à la gastronomie. Cette étude illustrée de très nombreux exemples aborde tous les aspects de la question. Autant livre d'histoire que manuel du collectionneur, Le menu par la carte est un ouvrage de référence pour tous ceux qui s'intéressent à la vie quotidienne de leurs parents et grands-parents.