Fois gras & canard. Les meilleures recettes d'Upignac
Verdonck Erik ; Everaert Sven ; Petit Michel
LANNOO
19,95 €
Épuisé
EAN :9789020962291
Difficile d'imaginer un repas de fête sans lui mais dans la cuisine contemporaine de tous les jours, il présente de plus en plus ses hommages. Le foie gras, délice sublime, se décline en mille et une recettes. Dans le présent ouvrage, vous ferez la connaissance d'un producteur hors pair, Upignac. Vous y découvrirez ses traditions, ses méthodes de travail, les différentes espèces de foie gras et son assortiment très complet de produits dérivés. A côté d'une vingtaine de recettes originales de foie gras de canard, vous trouverez au moins autant de plats avec du confit, des cuisses ou des magrets de canard, entre autres. Toutes les recettes sont conçues pour des cuisiniers amateurs et illustrées par des photos explicites. Une cuisine simple et savoureuse avec une note de fête !
Nombre de pages
128
Date de parution
18/09/2005
Poids
560g
Largeur
230mm
Plus d'informations
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EAN
9789020962291
Titre
Fois gras & canard. Les meilleures recettes d'Upignac
Auteur
Verdonck Erik ; Everaert Sven ; Petit Michel
Editeur
LANNOO
Largeur
230
Poids
560
Date de parution
20050918
Nombre de pages
128,00 €
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