Ca se mange !
Setchfield Neil - Le Plouhinec Valérie
HOEBEKE
Tête de pigeon en beignet, tarentules frites à l ail et au gingembre, rats fumés ou encore méduse émincée en salade, en matière de spécialités insolites le photographe globe-trotter Neil Setchfield a presque tout vu. Ça se mange! raconte la joyeuse exploration en photos et en détail, de cet aventurier du goût, amateur d expériences extrêmes. Cinq chapitres thématiques répertorient les différents aliments de « la bébête qui monte » consacré aux insectes, à « bidoche et barbaque» sur les viandes et abats. Entre un museau de b uf et un pied de vache on découvre que les testicules de bouc consommés dans le monde entier sont rarement nommés comme tels par les cuisiniers qui préfèrent parler d amourettes ou de rognons blancs voire même d huîtres des montagnes rocheuses aux Etats-Unis. On apprend également que pour cuire la queue de kangourou, mets très prisé en Australie, on l enfouit dans le sol avec des braises avant de la déterrer une fois cuite. Un inventaire à la fois drôle et instructif où l on découvre qu en matière de nourriture, le bon goût est hautement subjectif et que souvent le « beurk » de l un est le « miam » de l autre.
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EAN
9782842303983
Caractéristiques
EAN | 9782842303983 |
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Titre | Ca se mange ! |
Auteur | Setchfield Neil - Le Plouhinec Valérie |
Editeur | HOEBEKE |
Largeur | 152mm |
Poids | 470gr |
Date de parution | 24/02/2011 |
Nombre de pages | 238 |
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