L'asperge revendique une place à part au potager : cette belle captive longue et fine, rapportée d'Asie Mineure par les Romains, doit être courtisée quatre ans avant, qu'elle n'accorde ses faveurs, et encore bien peu de temps dans l'année. Elle exige un espace à elle, bien des égards, mais se montre ensuite d'une grande fidélité... Cet étonnant légume printanier a toujours fait l'unanimité quant à ses qualités gustatives, et longtemps laissé croire à ses vertus aphrodisiaques. Jadis réservée à une élite, l'asperge a entamé au XIXe siècle, à partir de la petite commune d'Argenteuil, la conquête de l'Europe, puis du monde. Car il n'est pas de pays au climat tempéré où l'on ne produise aujourd'hui l'asperge et le jardinier gastronome qui ne tienne à la mettre en bonne place dans son potager.
Nombre de pages
97
Date de parution
08/03/2000
Poids
105g
Largeur
100mm
Plus d'informations
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EAN
9782742726172
Titre
L'asperge
Auteur
Rosamel Chantal de ; Seignobos Fabien
Editeur
ACTES SUD
Largeur
100
Poids
105
Date de parution
20000308
Nombre de pages
97,00 €
Disponibilité
Epuisé
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Rosamel Chantal de, Lorgnier du Mesnil Christophe,
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