Comprendre les crises alimentaires
Au cours de la dernière décennie les crises alimentaires se sont succédées avec leur cortège de désordres économiques, d'angoisses des consommateurs et leur déluge médiatique. Pourtant il y eu peu de victimes directes. Loin des anathèmes et de la désignation de boucs émissaires, l'auteur retrace ces crises et en tente une explication générale en s'appuyant sur les particularités de l'acte alimentaire.
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EAN
9782296004887
Caractéristiques
| EAN | 9782296004887 |
|---|---|
| Titre | Comprendre les crises alimentaires |
| ISBN | 2296004881 |
| Auteur | Raymond Jacques |
| Editeur | L'HARMATTAN |
| Largeur | 135mm |
| Poids | 206gr |
| Date de parution | 01/04/2006 |
| Nombre de pages | 183 |
| Emprunter ce livre | Vente uniquement |
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