Atlas visuo-tactile Région Midi-Pyrénées ; Guide de l'Atlas Région Midi-Pyrénées. Pack en 2 volumes

«  La Terre a soif. Et la soif est un appel. Le plus bouleversant, car le plus vital de tous les appels.À cet appel, les rivières et les fleuves ont su répondre. En offrant l?eau réclamée, bien plus que les puits. Cette mission, essentielle entre toutes, combien de temps pourront-ils la remplir ?Après L?Avenir de l?eau (2008), voici un grand voyage aux royaumes des fleuves. Trente-trois fleuves du monde, de l?Amazone à mon tout petit Trieux (Bretagne Nord).Voici une géographie intimement mêlée d?histoire. Une musique venue du ciel, une pluie fatiguée de tomber qui continue son parcours dans un lit jusqu?à la mer. Un récit toujours semblable et chaque fois singulier : le théâtre de la Vie.À Louang Prabang (Laos), un lever du jour sur le Mékong ; à Bâton-Rouge (Louisiane), un pianiste chante le blues pour prier le Mississippi de bien vouloir calmer sa crue.Mille émerveillements nous attendent. De plus en plus souvent accompagnés d?effroi.  »  Erik OrsennaNotes Biographiques : Né en 1947, Erik Orsenna est écrivain et membre de l'Académie française. Après des études de philosophie, de sciences politiques et d'économie, il devient enseignant-chercheur, puis docteur d'Etat en finance internationale et en économie du développement à l'Université de Paris I et à l'École normale supérieure. En 1981, il travaille au ministère de la Coopération, aux côtés de Jean-Pierre Cot. Conseiller culturel à l'Élysée de 1983 à 1984, il seconde Roland Dumas sur les questions africaines au ministère des Affaires étrangères au début des années 1990. Parallèlement maître des requêtes au Conseil d'État en décembre 1985, il est nommé conseiller d'État en 2000. Erik Orsenna fait partie du Haut Conseil de la Francophonie. Auteur de nombreux ouvrages, essais et romans, il reçoit le Prix Goncourt en 1988 (L'Exposition coloniale, Seuil). Inclassable explorateur et conteur invétéré, il a raconté la mondialisation à travers le coton, l'eau, le papier, le moustique, les villes et les cochons, Il est ambassadeur de l'Institut Pasteur. Auteur de nombreux succès, dont, récemment, Beaumarchais, un aventurier de la liberté  (Stock, 2019) et Cochons, voyage aux pays du Vivant, 2020.photo : © Bernard Matussière / Opale

Jus, sirops, boissons gazeuses, thés glacés... Comment se faire plaisir et partager des moments conviviaux, sans tomber dans le piège des boissons industrielles trop sucrées, à la composition douteuse ? Très complet, cet ouvrage vous propose un éventail d'alternatives maison, simples, saines et sans alcool : une centaine de recettes inventives, variées et personnalisables, à base de fruits et légumes frais et de produits de qualité pour répondre aux envies et besoins de chacun, à tout moment de la journée et en toutes saisons. Que diriez-vous d'un virgin mojito basilic-myrtille ou d'un gaspacho pistache-oignon rouge à l'heure de l'apéro ? Pourquoi ne pas tester le cherbet, cette délicieuse citronnade algérienne, pour vous rafraîchir en été, ou déguster une boisson onctueuse et bien chaude en hiver, comme le chai latte au beurre, le lait d'or ou l'egg nog pour un maximum de réconfort ? Au fil des pages de ce livre, vous découvrirez également des propositions de jus et smoothies vitaminés, laits végétaux parfumés, lassis, boissons fermentées, etc., sans oublier les petites recettes bonus ludiques, astucieuses ou anti-gaspillage, telles que les crackers à la pulpe de légumes ou les biscuits à l'okara d'amande !

A notre époque, on a tendance à ne vouloir manger que du pain frais. Rassis dès le lendemain, on le délaisse puis on le jette. On gaspille ainsi des milliers de tonnes de pain chaque année, alors qu'il peut facilement être réutilisé. On peut en effet s'en servir dans de nombreuses préparations culinaires : il permet notamment d'épaissir les crèmes et les veloutés, de remplacer la farine, il sert de base aux toasts et aux tapas... Il s'accommode salé - soupes, salades, gnocchis, croque-monsieur, boulettes, sauces, etc. -, ou sucré - pancakes, crèmes dessert, puddings, etc. Avec ce livre, je vous propose des idées et vous donne de l'inspiration pour ne plus jamais jeter votre pain !"

A la maison, ma mère cuisinait ? et cuisine toujours ? en évitant au maximum le gaspillage et en utilisant le plus possible des aliments issus de l'agriculture biologique. Ainsi, j'ai toujours vu ma mère cuire le riz et les pâtes jusqu'à absorption complète de l'eau de cuisson. De même, le pain au levain était mangé sur la semaine, le vert de poireau n'était jamais jeté, etc. Et il se trouve que, en plus d'être plus économique, une alimentation plus responsable est aussi plus nutritive. Tout cela m'a donné envie de rédiger cet ouvrage de recettes faciles, gourmandes, originales et végétariennes où les fruits et légumes bio sont utilisés à 100 %, avec leurs cosses, leur peau, leurs écorces, leurs fanes... ".