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    Les fromages de Normandie hier et aujourd'hui

    Olivier Philippe ; Greco Naccarato Maria ; Puisais

    DES FALAISES

    Résumé :


    La Normandie est une terre de fromage parce que c'est une terre d'élevage. La tadition fromagère est ancienne et de nombreux fromages normands font l'objet d'une appellation contrôlée. Au delà du camembert, universellement connu, du livarot ou des fromages de la région de Neufchatel, on trouve le Maromme, le Dieppe, ?et bien d'autres. Une trentaine de fromages sont ainsi présentés.


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    EAN
    9782848112886
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