Antilles et Guyane à travers leur cuisine

Grand classique de la gastronomie créole depuis de nombreuses années, "Antilles et Guyane à travers leur cuisine", méritait d'être remis à la disposition de tous ceux qui apprécient les plats antillais et guyanais. Plus de trois cents recettes éprouvées par les années et les amateurs, ont été recueillies auprès des détentrices des secrets culinaires de nos régions et rassemblées amoureusement et patiemment par le Docteur Nègre, qui présente même des menus de fête traditionnels. Une touche originale agrémente ce trésor du bon goût antillais. En plus du petit punch en apéritif, l'auteur fait des suggestions, de temps à autres, sur le mariage des vins et des plats épicés. A vos verres et à vos fourchettes !