Protéines végétales. 50 recettes faciles, pour manger sain et gourmand

La déshydratation est un des modes de conservation des aliments les plus anciens. Elle permettait, quelle que soit la saison, de consommer fruits, légumes, viandes et poissons après les avoir fait sécher au soleil. S'inspirant de ce procédé, les déshydrateurs actuels sèchent les aliments en quelques heures tout en préservant leur valeur nutritionnelle, et ce, pour un faible coût énergétique. Cette pratique ancestrale, remise au goût du jour, s'adresse à tous, que l'on vive à la campagne ou en ville: les jardiniers pourront ainsi profiter des fruits de leur travail toute l'année, tandis que les consommateurs avertis y verront un avantage économique: quand un fruit ou un légume est de saison, il est moins cher. Après une introduction qui répond aux questions essentielles que peut se poser le futur utilisateur d'un déshydrateur, le livre suit les saisons - condition essentielle pour optimiser le procédé - et propose pour chacune d'elle les fruits et légumes à déshydrater accompagnés de recettes simples et gourmandes.

Résumé : Dossier pédagogique de Catherine Moreau. La Barbe bleue - Le Petit poucet - La Belle et la Bête - Hänsel et Gretel - La Reine des neiges Qui ne s'est jamais réveillé en sursaut après un cauchemar ? Qui n'a jamais eu peur à la lecture ou à la vue d'une créature imaginaire ? Dents acérées, nez crochu, dos velu ou bien pouvoirs maléfiques...Ogre, bête, sorcière, redoutable reine des neiges et homme cruel vous feront frissonner dans cette anthologie monstrueuse. Les points forts de l'édition " Déclic " : LIRE Le texte enrichi de nombreuses images dans une mise en page vivante et aérée COMPRENDRE Des questionnaires et des activités ludiques pour s'approprier le texte RETENIR Un dossier complet et accessible pour retenir l'essentiel PROLONGER Un groupement de textes et des conseils pour compléter la lecture + ACCOMPAGNER De nombreux compléments numériques pour aider les élèves dans la lecture (le texte lu par un comédien, des extraits vidéo à visionner sur Internet, des versions epub de l'ouvrage et du texte accessible aux élèves DYS disponibles dans les librairies numériques).

Dossier pédagogique de Catherine Moreau Amaterasu - Antigone - Arachné - Ariane - Isis - Lagertha - Mulan - Pénélope - Penthésilée... Guerrières, rusées, insoumises ou protectrices, les grandes figures féminines de la mythologie ont marqué les récits des civilisations du monde entier. De Pénélope à Mulan, d'Isis à Antigone, ces héroïnes luttent pour leurs idéaux, défient les dieux et tracent leur propre chemin. A travers cette anthologie conçue spécialement pour les élèves de 5e, partez à la rencontre de femmes, aussi fascinantes qu'inspirantes. Les points forts de l'édition "Déclic" : LIRE Le texte enrichi de nombreuses images dans une mise en page vivante et aérée COMPRENDRE Des questionnaires et des activités ludiques pour s'approprier le texte RETENIR Un dossier complet et accessible pour retenir l'essentiel PROLONGER Un groupement de textes et des conseils pour compléter la lecture + ACCOMPAGNER De nombreux compléments numériques pour aider les élèves dans la lecture (des extraits des textes lus par un comédien, des extraits vidéo à visionner sur Internet)