Le Fouta sénégalais entre Diama et Manantali

Résumé : La mère de Chi Chi dit qu'elle est une "banane" : jaune à l'extérieur et blanche à l'intérieur. Pourtant Chi Chi est une jeune fille comme les autres. Même si elle aurait préféré s'appeler Marie ou Sophie, et que le principal du lycée n'écorche pas son nom ! Elle a du mal à savoir qui elle est vraiment, coincée entre une famille qui lui met beaucoup de pression et un passé plein de non-dits. Trop française pour les uns, trop exotique pour les autres... Loin des clichés, Chi Chi voudrait surtout s'accepter telle qu'elle est.

Dans sa lutte pour la survie dans les camps des Khmers rouges au Cambodge, Claire Ly, née boudhiste, entame une conversation avec le "Dieu des Occidentaux" auquel elle demande des comptes. Un apprivoisement qui la conduira vers la voie étonnante de la conversion. Avril 1975, les Khmers rouges deviennent les maîtres du Cambodge. Une femme, sa mère et ses deux enfants prennent la route pour la Thaïlande. Leur fuite est bientôt stoppée par les soldats de Pol Pot. Commence alors un long calvaire : camp de travail à la campagne, exécutions sommaires, endoctrinement des enfants, malnutrition, chasse aux bourgeois et aux intellectuels. Dans un récit bouleversant et rare, Claire Ly raconte sa lutte obstinée pour la survie. Que peut faire une jeune femme contre la folie génocidaire de soldats et de militants qui ont sciemment décidé d'éliminer les ennemis du peuple ? Les principes de l'éducation cambodgienne fondés sur une certaine conception du bouddhisme enseignent l'impassibilité, "la voie du milieu" , le détachement à l'égard des souffrances endurées. Pourtant, pour survivre Claire Ly ne peut plus taire sa haine et sa révolte. Bousculant ces valeurs ancestrales, elle choisit de demander des comptes au Dieu des Occidentaux. Pourquoi a-t-il permis ces horreurs ? Peu à peu, ce Dieu étranger devient un compagnon qui le conduira vers une voie étonnante. A travers cette nouvelle édition, Claire Ly amène le regard du public sur sa blessure, pour donner le courage à autrui de regarder ses propres traumatismes. Elle nous démontre que l'épanouissement personnel de chacun ne s'accomplit que lorsque nous faisons face à nos blessures et interrogations tel un lotus émergeant de la boue.

Ce projet est né d un rêve longtemps refoulé... Aujourd hui, il se réalise et ce livre de recettes cambodgiennes a pour seul but de faire revivre certaines des valeurs culturelles de mon pays, parmi lesquelles la gastronomie. Plusieurs de ces recettes ont en partie déjà disparues. Par ailleurs, il tente également de rétablir un lien utile entre le passé doulou- reux d un peuple et son avenir plus apaisé.Mais combien cette cuisine cambodgienne semble « difficile » à élaborer. Pour la décou- vrir, il est nécessaire de faire un effort pour retrouver ses saveurs particulières. Cette cui- sine se mérite. Elle est affaire de famille, dira-t-on. En effet, les recettes se transmettent de mère en fille et tout réside dans les tours de main que chacune garde consciencieuse- ment, se distinguant par cela des autres.« Mair Neak » était à bonne école car, dans sa jeunesse, elle avait la chance et l honneur de vivre à côté de Samdech Kanitha qui fut une des grandes figures de la gastronomie khmère. Mais nous savons que la mémoire s efface et il est donc essentiel de sauvegarder ce patrimoine culinaire qui nous a été transmis par notre mère et que nous allons à notre tour laisser à nos enfants...La cuisine s adresse à tous les sens: l ouïe quand on en parle, la vue quand un plat bien dressé se présente, l olfactif quand les effluves vous caressent le nez et le goût lorsque votre palais est assailli par des mélanges subtils des épices.Il existe à l heure actuelle, beaucoup de magasins d alimentation de produits exotiques où l on peut trouver les ingrédients entrant dans la composition des plats cambodgiens. Nous essaierons de les expliquer le plus simplement possible afin que vous puissiez les choisir facilement.Je vous convie, au long des pages de ce livre à confectionner des recettes toutes de saveurs délicieusement parfumées et subtiles à la fois, afin de partager et de régaler vos convives pour le plus grand bonheur de leurs papilles et des vôtres.

À la différence de la langue française, la langue espagnole ne sépare pas l'identité sémantique des mots de leur rythme, de l'accent dit tonique, qui met fortement en relief l'une des syllabes et laisse les autres en demi-sourdine. De ce fait, la prosodie des mots castillans est déjà une métrique : elle découpe et rythme la chaîne parlée, organise la syntaxe et l'ampleur des périodes, à tel point que c'est à l'aune d'un vers, l'octosyllabe, qu'on évalue la mélodie dominante de la prose. Le lieu véritable de l'histoire de la poésie espagnole est là, dans l'évolution de l'écoute accordée aux différents rythmes des mots et des mètres comme si, de la symphonie prosodique, n'étaient perçus - d'une époque à l'autre - que des accords un instant préférés, des mesures à la recherche de la mesure originelle et du rythme total, sans cesse perdus et sans cesse retrouvés, du grand cantique de la langue.Cette troisième anthologie bilingue publiée dans la Pléiade réunit des textes qui vont du XIe siècle au XXe siècle. La directrice de ce volume a retenu les textes canoniques, passés dans le patrimoine littéraire espagnol et européen. On y retrouvera le nom des poètes les plus célèbres, mais aussi celui d'auteurs moins connus, ayant fait l'objet d'un choix, arbitraire, celui de la séduction et du désir de faire connaître, celui du partage. Enfin, les traductions proposées ici sont, pour la plus grande partie, entièrement nouvelles.