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Formules, dont Le Monde avait écrit qu'il était " urgent de se reporter à l'éditorial du premier numéro ", est devenue au fil des ans " LA revue des littératures à contraintes " (France Culture, Les Jeudis Littéraires). ArtPress a mis en relief qu'elle " réexamine le statut des littératures à contraintes, le défi qu'elles jettent au jugement esthétique " et La Quinzaine Littéraire a loué son " exceptionnelle puissance créatrice ". Quelques livres récents en parlent avec faveur : Le Dictionnaire de la Contestation au XXe siècle (Larousse) ou Salut les Anciens, Salut les Modernes de Christian Prigent (P.O.L), et d'autres s'en offusquent : le Dictionnaire de la poésie française de Jacques Charpentreau (Fayard) ou Célébration de la Poésie de Henri Meschonnic (Verdier). Formules. au début de sa deuxième décennie, adopte une nouvelle devise. S'occupant toujours de contraintes. mais aussi de programmes, comme dans sa dernière livraison sur le numérique, ou de procédés comme dans ce numéro sur le surréalisme, la revue continuera à explorer les " créations formelles ". toutes les créations formelles. bien au delà de la seule littérature. dans les domaines de l'art et de la réflexion esthétique.

Rome, automne 1570. On court les fêtes somptueuses des princes et des cardinaux. Le vin de Frascati coule à flot et les courtisanes sont belles.François - le héros de Meurtres à la pomme d'or, est devenu secrétaire de Bartolomeo Scappi, le cuisinier personnel du pape. Il l'aide à rédiger son Opera, recueil de quelque mille recettes, toutes plus délicieuses et innovantes les unes que les autres : tourte aux asperges, crème à la hongroise, gâteau d'aubergines, papardelles au bouillon de lièvre, pigeon a la sauge... François et ses amis, les peintres de la nouvelle maniera, des poètes et des chercheurs de merveilles s'adonnent à tous les plaisirs de la dolce vita. Mais des événements inquiétants se précipitent : le peintre Arcimboldo est enlevé, François est victime d'un odieux chantage, une fête amoureuse vire à l'orgie et au massacre. François saura-t-il déjouer les pièges d'un cardinal collectionneur d'art ? Echappera t-il à l'Inquisition. Le lecteur, friand d'aventures et de gastronomie, le suivra de Rome à Naples, puis jusqu'à Genève. Sa quête s'inscrit dans celle de l'Histoire, où les bouleversements de la fin de la Renaissance, les violences et la mort attisent le goût du beau et de la vie.