Ferran Adria, l'art des mets. Un philosophe à elBulli

Jouary Jean-Paul ; Guillamet Francesc
IMPRESSIONS NOU
32,50 €
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EAN : 9782874491221

Et si ce restaurant n'en était pas un, mais un lieu de création artistique, comme une salle de concert ou une galerie, où l'on s'en vient quérir non de quoi se nourrir agréablement, mais des émotions intimes? Ferran Adrià n'est plus un cuisinier mais un artiste, et cela constitue dans l'histoire de l'esthétique un événement qui ne peut laisser indifférente la philosophie. Manger peut-il devenir l'un des beaux-arts? C'est à cette question que Jean-Paul Jouary répond avec autant d'élégance que de finesse, tout en montrant les créations d'elBulli, superbement photographiées par Francesc Guillamet. Son étude est suivie d'un entretien inédit avec Ferran Adrià.

Nombre de pages 160
Date de parution 06/10/2011
Poids 858g
Largeur 206mm
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EAN 9782874491221
Titre Ferran Adria, l'art des mets. Un philosophe à elBulli
Auteur Jouary Jean-Paul ; Guillamet Francesc
Editeur IMPRESSIONS NOU
Largeur 206
Poids 858
Date de parution 20111006
Nombre de pages 160,00 €

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