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Le complexe du cochon. Fait-il manger du jambon pour être français ?

Har-Peled Misgav ; Nadjari David
HERMANN
30,40 €
Sur commande, 2 à 4 jours
EAN : 9782705696443

Rien ne va plus au pays des rillettes du Mans, de l'andouille de Vire et de la saucisse de Morteau ! La France, cette vieille nation qui se rêve toujours en phare mondial de la gastronomie et du savoir-vivre assiste, un brin inquiète, à un drôle de spectacle : le ton monte autour de l'ingrédient incontournable de sa cuisine nationale, le cochon ! Dans toutes les provinces de France. si fières de leurs spécialités culinaires, il ne se passe pas une semaine sans que celui-ci ne provoque des querelles : porc au menu de la cantine, composition de la gélatine des bonbons, cochonnaille bannie des rayons de supermarchés..., la liste est longue. Mais que se joue-t-il derrière ce sujet qui envahit régulièrement les médias et suscite autant de passion ? Manger du porc, est-ce une preuve d'intégration ? Et faut-il manger du jambon pour être français ? C'est en tout cas ce qu'affirment certains. qui font de la défense acharnée du cochon leur cheval de bataille. tandis que d'autres revendiquent au contraire leur droit à la singularité et à la liberté de culte. Les auteurs de ce livre, partant de l'histoire de la consommation de porc dans les sociétés chrétiennes et de leur rapport à l'interdit édicté par le judaïsme et l'islam, proposent en creux une réflexion sur l'identité française et les mutations du modèle républicain d'intégration à l'heure de la mondialisation.

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Nombre de pages 264
Date de parution 06/11/2019
Poids 332g
Largeur 140mm
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EAN 9782705696443
Titre Le complexe du cochon. Fait-il manger du jambon pour être français ?
Auteur Har-Peled Misgav ; Nadjari David
Editeur HERMANN
Largeur 140
Poids 332
Date de parution 20191106
Nombre de pages 264,00 €

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